امروزه توزیع کننده های سس در بین مصرف کنندگان تقاضای زیادی دارند. چنین لوازم جانبی ظرف مخصوصی است که آشپز یا شیرینی پز با آن افزودنی های شیرین و شور را به صورت دوز سرو می کند. دستگاه پخش سس اغلب در مناطق مختلف خدماتی، به عنوان مثال، در رستوران ها، کافه تریا ها، شیرینی فروشی ها استفاده می شود. دستگاه قطعا کار آشپزی را که با حجم بالایی از محصولات کار می کند تسهیل می کند. علاوه بر این، دستگاه پخش سس به طور فعال در تولید فست فود استفاده می شود.
انواع دیسپنسر
امروزه انواع مختلفی از دیسپنسر در بازار وجود دارد که از جمله آنها برجسته است:
- اتوماتیک. ویژگی آنها مجهز بودن به پدال کنترلی است. این کار شیرینی‌پز یا آشپز را آسان‌تر می‌کند.
- نیمه اتوماتیک. چنین دستگاه هایی علاوه بر این با یک پمپ مخصوص و همچنین یک دسته مکانیکی مجهز هستند. علاوه بر این، برخی از مدل هاچنین محصولاتی دارای صفحه نمایش دیجیتال هستند. پمپ به منظور تامین توده ای با قوام متفاوت مورد نیاز است. اما با کمک دسته، حجم محصول تنظیم می شود.
- مدل های مکانیکی. اگر یک آشپز یا شیرینی پز از چنین وسیله ای استفاده می کند، در این حالت سس با فشار دادن روی دسته دوز می شود. همچنین دیسپنسرهای مکانیکی شامل انواع تپانچه، بطری های پلاستیکی با دهانه مخصوص و … می باشد. چنین وسایلی بیشتر در میان قنادی ها استفاده می شود. با کمک آنها، شیرینی ها درست قبل از فرستادن به فر با سس شیرین پر می شوند.
تپانچه از خردل
یک دستگاه سس خوری اصلی و بسیار خوش دست، تفنگی از Mustard است. این اجازه می دهد تا سس به هدف برخورد کند. به لطف این، آشپز می تواند هات داگ و ساندویچ هات و همچنین غذاهای دیگر را به سرعت و به راحتی تزئین کند.
این سس پخش کننده برای سس کچاپ و خردل طراحی شده است که از پلاستیک ایمن برای مواد غذایی ساخته شده است. دو کارتریج همراه با آن عرضه می شود، متخصص آشپزی در یکی خردل و در دیگری سس کچاپ را پر می کند. پس از سوخت گیری، کارتریج باید داخل اسلحه قرار گیرد. بعد، باید ماشه را بکشید تا ظرف آب شود. پس از استفاده از دستگاه، باید دهانه تفنگ را با یک درپوش وصل کنید. این کار از منسجم شدن سس جلوگیری می کند. تفنگ را می توان با هر چیزی پر کرد. لازم نیست خردل یا سس گوجه فرنگی باشد. نکته اصلی این است که قوام مناسب است.
دستگاه های پلاستیکی
پلاستیکدیسپنسرها یک بطری معمولی برای سس ها با تلگراف هستند. آنها در اندازه های مختلف هستند، اما بهترین گزینه محصولات با حجم 450 میلی لیتر است. این مدل ارزان است. بسیاری از کاربران توسط شکل مناسب کشتی جذب می شوند. به لطف این، یک تلگراف پلاستیکی معمولی به یک ابزار حرفه ای تبدیل می شود. همچنین تلگراف های پلاستیکی از مواد نرم ساخته شده اند. سبک، کاربردی و به راحتی قابل شستشو است.
سس سس ضخیم
اگر به دنبال یک دستگاه سس غلیظ هستید، مدل SERVER SS1 67580, 77059, 24754 را انتخاب کنید. این دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده و برای پخش سس از یک قوطی 2.8 لیتری طراحی شده است. این یک پمپ دیسپنسر است. در صورت تمایل می توانید ظرف مخصوص با حجم 3.8 لیتر را نیز نصب کنید. حجم یک قسمت از سس 30 میلی لیتر است، اما می توان آن را به 3.7 میلی لیتر کاهش داد. با این تجهیزات می توانید مخلوط های غلیظ مانند خردل، سس مایونز و سس کچاپ و همچنین سس های سالاد یا باربیکیو را سرو کنید. علاوه بر این، دستگاه را می توان با سس های ناهمگن مانند تارتار چاشنی کرد. به طور استاندارد، نوک پمپ سیاه است. با این حال، به درخواست مشتری، دیسپنسر را می توان به دهانه ای با رنگ متفاوت مجهز کرد. یکی از ویژگی های این مدل این است که اثر انگشت تقریباً روی سطح کیف قابل مشاهده نیست.
San Jamar Frontline P4800 Dispenser رومیزی
این مدل شامل:
- قاب مجهز به درب؛
- پمپ های نرم را لمس کنید
- ظرف برای سس.
خاصیت این است که سس های اینجا را می توان مستقیماً در ظرف ریخت. علاوه بر این، یک قوطی با گنجایش 3.8 لیتر نیز در جعبه قرار داده شده است. این ظروف آشپزخانه برای موسسات فست فود، غذاخوری ها، مکان های خود پذیرایی و فست فودها ایده آل است.
دیسپنسرهای این سری برای سرو خردل، سس مایونز، سس کچاپ و سایر سس ها طراحی شده اند. آنها به طور خاص برای حفظ تصویر موسسه و اطمینان از کار بی وقفه آشپز طراحی شده اند. بسیار قابل اعتماد.
با استفاده از جدیدترین پمپ‌های لمسی نرم در همه داروخانه‌های سری Frontline، سس‌ها به طور یکنواخت و بدون زحمت توزیع می‌شوند. مراقبت از دستگاه بسیار آسان است. این پمپ بدون جداسازی قابل تمیز کردن است. و این بدان معنی است که مراقبت روزانه از دستگاه بسیار تسهیل می شود.
Dispenser Star CD1PG (ایالات متحده آمریکا)
مدل راحت از یک سازنده آمریکایی ساخته شده از فولاد ضد زنگ. این یک ظرف مستطیل شکل با یک یا دو زون است. سس متفاوتی در هر یک از مناطق ریخته می شود. علاوه بر این، هر یک از محفظه ها مجهز به پمپ پمپ هستند.
Dispenser Gastrorag JW-BSD12
این داروخانه فشاری است. ظرف از پلی پروپیلن ساخته شده است. حجم 350 میلی لیتر است. هر یک از ظروف می تواند رنگ متفاوتی داشته باشد. بنابراین مدل JW-BSD12 RED قرمز رنگ است و برای سس گوجه فرنگی طراحی شده است، JW-BSD12 WHT سفید است و برای سس مایونز طراحی شده است و JW-BSD12 YEL زرد است. خردل در آن ریخته می شود.
4-پمپ توزیع کننده سس Bartscher 100324
این مدل مجهز به چهار پمپ است که بسیار راحت است. این دستگاه برای پخش خردل، سس کچاپ و سس مایونز مناسب است. این محصول از فولاد کروم و پمپ آن از پلی کربنات ساخته شده است. در داخل چنین سس پخش ظروف پلی اتیلن قرار دارد. حجم آنها هر کدام 3.3 لیتر است.
