Passiflora متعلق به خانواده Passiflora است و بیش از 500 گونه دارد که یکی از آنها Passiflora خوراکی است - یک لیانای بلند همیشه سبز با گلهای اصلی بسیار زیبا که در روسیه به دلیل شباهت آن به راسته "ستاره کاوالیر" نامیده می شود.
داستان کشف گل
بیشتر گونه های گل ساعتی بومی جنگل های استوایی و ناشناخته آمریکای جنوبی هستند و برخی از گونه های گل نیز در آسیا و ماداگاسکار یافت می شوند. اروپا تنها پس از فتح دنیای جدید با این گیاه آشنا شد.
گل گل پاسی فلورا ساختار پیچیده و اصلی دارد - در بالای گلبرگ ها "تاج" وجود دارد که از فلس های بلند تشکیل شده است که پشت آن پرچم های بزرگ قرار دارد. حتی بالاتر از مادگی و 3 کلاله است (عکس گل ساعتی خوراکی را ببینید). به دلیل این ظاهر، مبلغانی که به آمریکا و کلیسای کاتولیک آمده بودند، گل را در نظر گرفتندتاج خار مسیح و مطالعه آن را ممنوع کرد. اولین توصیف از گل ساعتی فقط در قرن بیستم انجام شد.
شرح بیولوژیکی
این گیاه چند ساله می تواند تا 3-4 متر رشد کند، شاخه های بسیار بلندی تولید می کند که با کمک پیچک به تکیه گاه ها می چسبند. برگها بزرگ هستند و از 3-5 لوب تشکیل شده اند. میوه پاسی فلورا یک توت آبدار چند دانه است، تا 60 گونه خوراکی در گل ساعتی وجود دارد که بسیاری از آنها حتی به عنوان گیاهان میوه رشد می کنند.
معروف ترین و محبوب ترین گونه های خوراکی گل ساعتی:
- Passionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- کهکشان و دیگران
نگهداری و مراقبت از گیاه
گل ساعتی خوراکی (یا میوه شور) درخت انگور با رشد سریعی است که هم در فضای باز و هم در داخل خانه قابل کاشت است. شرط اصلی رشد موفق، نور کافی است، بنابراین نمی توان آن را در سایه یا زیر تاج انبوه درخت پرورش داد.
دمای مطلوب برای رشد: +18…+24 ˚C، در دمای بالاتر برگها شروع به زرد شدن و خشک شدن می کنند، تعداد جوانه ها کاهش می یابد، گیاه ممکن است بمیرد. در زمستان، در طول دوره خواب، در +12…+18 ˚С نگهداری می شود.
خاک گل ساعتی سبک و قابل تنفس است که برای آن ماسه یا ذغال سنگ نارس به آن اضافه می شود.
گل در طول دوره رشد و گلدهی نیاز به آبیاری مکرر دارد (از بهار تا پایان پاییز)، خاک همیشه باید کمی مرطوب باشد، در تابستان یک روز در میان آبیاری می شود. در طول دوره خواب در زمستان، آبیاری یک بار در هفته یا انجام می شودحتی کمتر پاسی فلورا به رطوبت هوا نیاز دارد، در تابستان باید اغلب سمپاشی شود، در حالی که اشعه خورشید نمی تواند برگ ها را از طریق قطرات بسوزاند.
تغذیه گیاهان دو بار در ماه با استفاده از مخلوط های معدنی پیچیده انجام می شود. می توانید از کود مایع برای گل استفاده کنید، اما به نصف رقیق شده است.
Passiflora وزش باد را تحمل نمی کند، اما هوای مکرر را دوست دارد. هنگام کاشت، باید وجود تکیه گاه هایی را در نظر گرفت که تاک در امتداد آنها به سمت بالا رشد می کند. گیاه را باید مرتباً هرس کرد، مخصوصاً شاخه های بعد از گلدهی که به طور کامل قطع می شوند. در بهار هرس به اندازه 1/3 طول انجام می شود، زیرا گل ها فقط روی شاخه های تازه قرار می گیرند.
تکثیر گل شبح از طریق قلمه زدن
گل ساعتی خوراکی را می توان به روش های مختلفی تکثیر کرد که ساده ترین آن از طریق قلمه زدن است. قلمه های آپیکال با جوانه ها در تابستان به طول تا 10 سانتی متر بریده می شوند و سپس در خاک در یک اتاق گرم (+20 … + 25 ˚С) ریشه می زنند. برای تهیه مخلوط خاک، هنگام کاشت، 3 قسمت خاک برگدار، 2 - هوموس، 2 - چمن، 1 - ماسه بردارید.
بلافاصله قبل از کاشت، آنها را با ریشه درمان می کنند، سپس گلدان با قلمه ها را با یک فیلم می پوشانند، در عرض 1 ماه قلمه ها ریشه می دهند. می توانید قلمه ها را با افزودن یک تکه زغال به مدت 1.5-2 ماه در آب قرار دهید. ریشه ها باید ظاهر شوند، اما آب را نمی توان تغییر داد.
می توانید در طول فصل رشد نیز تکثیر سبیل را انجام دهید.
تکثیردانه گل شور
تکثیر از طریق بذر فرآیند طولانی تری نسبت به قلمه زدن است. علاوه بر این، اغلب بذرها به دلیل نگهداری طولانی مدت (گاهی چند ماه) ضعیف جوانه می زنند. با این روش، قوانین خاصی باید رعایت شود:
- کشت گل ساعتی خوراکی از بذر در فوریه آغاز می شود؛
- مخلوط خاک باید قبل از کاشت ضد عفونی شود: به مدت 10 دقیقه در فر کباب کنید. در 200 ˚С;
- بذررا در خاک تا عمق 1 سانتی متر می کارند سپس ظرف را با فیلم یا شیشه می پوشانند، دمای اتاق باید 22+…+24 ˚C باشد. هنگامی که اولین برگ ها ظاهر شدند، در گلدان های جداگانه با قطر بیش از 7 سانتی متر چیدن کنید؛
- دانه های گل ساعتی خوراکی پوسته سختی دارند، بنابراین برای نرم شدن آن، پوسته پوسته شدن آن انجام می شود - به آرامی آنها را با کاغذ سنباده از دو طرف مالش دهید؛
- سپس دانه ها را یک شبه در شیر یا در محلول آب مرکبات (لیمو یا پرتقال) نگهداری می کنند؛
- فقط سپس در ظرف یا فنجان ذغال سنگ نارس کاشته می شود؛
- هر روز ظرف باید تهویه شود، که برای آن فیلم به مدت 5 دقیقه برداشته می شود؛
- خاک را هنگام خشک شدن با سمپاشی مرطوب کنید؛
- به محض ظاهر شدن جوانه ها، فیلم برداشته می شود و ظرف باید در مکانی با نور خوب مرتب شود.
کاشت و شکوفه دادن گل شور
این گیاه چند ساله است، سالی یک بار در بهار پیوند می شود. هنگام کاشت یک گیاه کوچک در سال اول باید به مدت 2 هفته روی آن را با یک شیشه شیشه ای بپوشانید. در سال اول، گل ساعتی اساس لیانای آینده را تشکیل می دهد و اصلی را افزایش می دهدمعمولاً تا 1.5 متر طول می کشد. در عین حال، او قطعاً برای به دست آوردن جای پا به حمایت نیاز دارد.
در پاییز، زمانی که دما به زیر 15+ درجه سانتیگراد می رسد، گیاه باید به اتاقی منتقل شود که در آن دما در +13…+16 درجه سانتیگراد حفظ شود. اگر اتاق گرم است، درخت انگور شروع به کچل شدن و از دست دادن برگ می کند.
در سال دوم بهار، با توجه به اینکه گل ها روی شاخه های تازه تشکیل می شوند، باید شاخه های بلند سال گذشته را به یک سوم طول برید. پاسی فلورا تقریباً در تمام فصل تابستان از ژوئن تا اکتبر شکوفا می شود، اما هر گل فقط 1 روز زندگی می کند.
کشت میوه در داخل خانه دشوار است. برای بدست آوردن آنها، باید حداقل 2 گیاه از یک گونه داشته باشید، زیرا آنها گرده افشانی متقابل دارند. به دلیل عدم تطابق گلدهی در این گیاهان، گرده افشانی ممکن است رخ ندهد. میوه‌های گونه‌های مختلف گیاهی معمولاً در عرض 2 تا 3.5 ماه می‌رسند.
بیایید به انواع مختلف گل ساعتی خوراکی نگاه کنیم.
انواع گل شور
خوراکی گل ساعتی میوه شور یا Granadilla (Passiflora edulis) - رایج ترین گونه، وطن آن اروگوئه، برزیل، آرژانتین است. در فرهنگ، تا 5-8 متر رشد می کند، دارای برگ های سه لوبی مات است. دو نوع از آن وجود دارد: با میوه های زرد و بنفش. گلهای آن بسیار بزرگ (6-8 سانتی متر) به رنگ بنفش روشن و اندازه میوه ها تا 6 سانتی متر گرد است و برای تهیه نوشیدنی و شیرینی و افزودن به چای استفاده می شود.
موز یا موز پاسی فلورا (Passiflora mollissima) -به طور طبیعی در بولیوی، ونزوئلا و کلمبیا رشد می کند. گلها به رنگ صورتی تا 12 سانتی متر هستند، میوه ها عطر دلپذیری را منتشر می کنند. از بین همه گونه ها، گل ساعتی موز مقاوم ترین در برابر سرما است و در سال اول میوه می دهد.
کهکشان خوراکی پاسی فلورا یک گیاه کوهنوردی چند ساله است، خزنده ها به طول 4.5 متر رشد می کنند، گل ها تا اندازه 12 سانتی متر سفید مایل به صورتی هستند. میوه ها قهوه ای مایل به قرمز هستند، عطر دلپذیری دارند.
بزرگترین از نظر اندازه میوه و طول ساقه - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - طول آن تا 15 متر رشد می کند، گل ها نیز بزرگ هستند، تا قطر 15 سانتی متر، میوه های بیضی شکل بزرگ تا 30 سانتی متر، دارای پوست ضخیم، و در داخل - خمیر آبدار شیرین. در شرایط خط میانی، چنین گیاهی فقط در شرایط گلخانه قابل رشد است.
خوراکی Passiflora Maestro یکی از گونه های محبوب و گسترده در روسیه است که با موفقیت توسط باغبانان برای رشد در داخل و خارج از خانه استفاده می شود.
گل شبح سیبی شکل (Passiflora maliformis) یا چولیپا نوعی لیانا با ساقه درخت مانند به طول 10 متر است. میوه های آن تا 5 سانتی متر اندازه دارند، حاوی پالپ خاکستری معطر یا نارنجی کم رنگ و مشکی هستند. دانه. از خمیر آن در تولید نوشیدنی ها استفاده می شود. کاشت این گونه در برزیل و اکوادور برای میوه های خوراکی کشت می شود.
بیماری ها و آفات گل شبه
پاسی فلورای خوراکی می تواند توسط کنه های عنکبوتی، شته ها، شپشک های آردآلود و مگس های سفید مورد حمله قرار گیرد. محافظتاین گیاه را می توان با "Fitoverma" یا "Aktara" برای از بین بردن کرم ها استفاده کرد، از داروهای حاوی سیپرمترین ("Arrivo"، "Inta-vir") استفاده می شود.
بیماری های عفونی که می توانند گیاه را تهدید کنند عبارتند از پوسیدگی ریشه، سوختگی دیررس، لکه حلقه ای و قهوه ای، دلمه، فوزاریوم، به ندرت - ویروس موزاییک زرد. درمان گیاه بیمار بسیار نادر است، بنابراین همراه با گلدان از بین می رود.
خواص درمانی گل ساعتی
برخی از انواع گل شور نیز ارزش دارویی مهمی دارند. حتی اینکاهای باستانی از گل ساعتی به عنوان چای تسکین دهنده استفاده می کردند. اثر شفابخش اصلی گل ساعتی یک مسکن است که کیفیت و مدت خواب را بدون هیچ عواقب منفی بهبود می بخشد. این گیاه برای درمان بیماری های سیستم عصبی، کمک به بی خوابی، افسردگی، صرع و غیره استفاده می شود.
همچنین داروهای تهیه شده از این گیاه دارای اثرات ضد اسپاسم، ضد التهاب، ضد تشنج و ضد درد، بهبود حافظه، افزایش کارایی و قدرت می باشد. یکی دیگر از اثرات منحصر به فرد گل ساعتی - جبران اثر آمفتامین - با موفقیت زیادی برای درمان اعتیاد به مواد مخدر و اعتیاد به الکل استفاده می شود.
با ارزش ترین گونه از نظر پزشکی - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) یا زردآلو، به درخت انگور بسیار دراز تا 10 متر رشد می کند. گلها بنفش روشن هستند و میوه ها دارای رنگ لیمویی هستند. به اندازه یک آلو، طعم شیرین و ترش. داروی "عصاره" از قسمت های زمینی آن ساخته می شود.گل ساعتی که اثر آرام بخش دارد، برای بیماری های سیستم عصبی و قلبی عروقی تجویز می شود. میوه ها بوی بسیار جالبی دارند، شبیه عطر یاس بنفش.
استفاده از میوه شور برای غذا
در کشور ما میوه های گل ساعتی خوراکی (پشن فروت و گونه های دیگر) را فقط در افزودنی های ماست، بستنی یا آب میوه می توان یافت. یافتن تکه ای از میوه در ترکیبات چای گرمسیری بسیار نادر است.
مغز این میوه بسیار خوش طعم و شیرین است که در وطن به صورت خام و مخلوط با شکر و آب و برای تهیه مربا و ژله و شربت مصرف می شود. اغلب تکه‌های این میوه به دسرها و کیک‌ها اضافه می‌شود.
آب شیرین و مربا را می توان در پخت غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد، میوه ها با آجیل، سیب، دارچین و گلابی بهترین طعم را دارند.
با این حال، باید احتیاط کرد، زیرا برخی از گونه ها (مثلاً گل ساعتی لاجورد) حاوی درصد کمی سیانید هستند، برخی دیگر حاوی مواد سمی ضعیف تری هستند که برای سلامتی انسان مضر هستند.
