کلمه "کرک" که مدتها برای روسها شناخته شده بود، از فرانسه به ما رسید. غوره ها خیارهای کوچکی هستند که طول آن از 9 سانتی متر تجاوز نمی کند و اکثراً کنسرو و ترشی می شوند زیرا به این شکل خوشمزه ترین و ترد هستند.
کدام خیارها را می توان غوره نامید؟
پیش از این، طبق GOST در اتحاد جماهیر شوروی، 2 گروه غوره وجود داشت:
- 5-7 سانتی متر،
- 7-9 سانتی متر.
همه میوه های خیار که اندازه آنها کوچکتر است، ترشی نامیده می شوند. امروزه به خیارهای 5 تا 9 سانتی متری می گویند که اندکی پس از شروع گلدهی می شکند. شما باید چنین خیارهایی را فقط از گونه های میوه باریک جمع آوری کنید و از رشد آنها جلوگیری کنید. درست است ، کارشناسان چنین محصولی را غوره نمی نامند و خاطرنشان می کنند که این یک زیرگونه خاص از خیار است. هر گونه گیاهی برای این کار مناسب نیست.
انواع قرقره
خیارخیار در انواع مختلفی ارائه می شود که ذکر همه آنها غیرممکن است. باغبانان باتجربه به راحتی می توانند موارد مورد علاقه خود را که بسیار بیشتر از دیگران مورد استفاده قرار می گیرند، انتخاب کنند. اگر فقط قصد دارید غوره ها را پرورش دهید، انواعی که محبوب ترین در نظر گرفته می شوند عالی هستند.مناسب شما با کاشت چندین گزینه، به راحتی می توانید تصمیم بگیرید که کدام یک را بیشتر دوست دارید.
محبوب ترین انواع عبارتند از:
- غورقوه پاریس. این گونه از خیارهای اواسط رسیده، به گفته باغبانان با تجربه، برای زمین های باز عالی است. برای استفاده در گلخانه ها (فیلم) توصیه می شود. این میوه غده ای بزرگ 5-10 سانتی متری به رنگ سبز تیره پر رنگ است. ایده آل برای استفاده در حفاظت.
- شرکت مبارک. انواع خیارهای کوچک خود گرده افشان هم برای رشد در فضای باز و هم در گلخانه مناسب است. طول میوه های سبز به 7-9 سانتی متر می رسد. این تنوع از این جهت خوب است که به راحتی در برابر بسیاری از بیماری ها و پوسیدگی ریشه مقاومت می کند.
- Diva. محبوبیت خیار تا حد زیادی به دلیل سرعت رسیدن و بهره وری بالا است. در اوج باردهی میوه هایی رشد می کنند که طول آن 9.5-11 سانتی متر است. طعم عالی واریته ارائه شده نیز قابل تقدیر است.
- Gherkin Moravian F1. گونه ای گرده افشانی زنبور عسل که برای کاشت منحصراً در بسترهای باز مناسب است. میوه ها ترد و کوتاه هستند و در استفاده همه کاره هستند.
خربزه ها، عکس هایی از انواع مختلف آن که برای بسیاری از باغبانان آشناست، به طور خستگی ناپذیری توسط پرورش دهندگان پرورش می یابند. موارد فوق تنها بخش کوچکی از کل تصویر است که پر از تنوع است.
کشت غوره
اگر خیار ساده پرورش می دهید، پس هیچ چیز پیچیده ای در فناوری کشاورزی غوره برای شما وجود نخواهد داشت. کاشتنخیارهای کوچک می توانند در شرایط مختلفی باشند. هم گلخانه و هم تخت باز برای این کار مناسب هستند.
هنگام رشد غوره ها، که عکس های آن در مقاله ارائه شده است، جمع آوری منظم میوه ها بسیار مهم است. توصیه می شود این کار را هر روز انجام دهید. خوشمزه ترین خیارها آنهایی هستند که طول آنها از 8 سانتی متر تجاوز نمی کند. به هر حال، چیدن مکرر میوه باعث تحریک تشکیل گل آذین جدید می شود. برای ساکنان تابستانی بی تجربه، که فقط گاهی از باغ بازدید می کنند، این غیرممکن خواهد بود. در مورد آنها، برای به دست آوردن غوره، شما باید گونه های کوچک بکارید و همچنین عملکرد کم را تحمل کنید.
قرقره میوه هایی هستند که می توان آنها را در خاکی با سطح اسیدی در محدوده 6.0-7.5 کاشت کرد.لازم است از سبک و سست بودن خاک مطمئن شوید. توصیه می شود برای اطمینان از حداکثر عملکرد، زمین را با مواد آلی از قبل بارور کنید.
کاشت غواصی برای نهال
بذر غوره را می توان برای نهال نیز کاشت. به لطف این روش، سرعت برداشت حدود 2-3 هفته امکان پذیر خواهد بود. نظارت بر دمای خاک که نباید کمتر از 12 درجه باشد، مهم است، زیرا غوره ها گیاهان بسیار حساس به سرما هستند. اگر چنین شرط ساده ای برآورده نشود، ارزش دارد که برای این واقعیت آماده شوید که در نهایت آنها ضعیف و مستعد ابتلا به بیماری های مختلف خواهند بود. ضمناً می توانید با پوشاندن خاک باز آن را با یک فیلم نیز گرم کنید.
نهال ها را فقط در خاک گرم می توان کاشت. در مورد تراکم کاشت، ارزش دارد که توصیه هایی را که روی کیسه نوشته شده است دنبال کنید.با دانه ها نهال ها را می توان در زمین باز از 20 مه تا 1 ژوئن کاشت. درست است، شما باید شرایط آب و هوایی را در نظر بگیرید که غوره ها به آن بسیار حساس هستند.
نحوه درست چیدن خربزه
خیارها همان خیارها هستند، فقط خیارهای کوچک، بنابراین شرایط کاشت و چیدن آنها با میوه های درشت تفاوت چندانی ندارد.
محصول به طور مداوم برداشت می شود. به همین دلیل، باید مراقب تغذیه و آبیاری گیاهان باشید. دریافت رطوبت از خاک تضمینی است که گیاهان به طور مداوم محصول تولید می کنند. توصیه می شود غوره ها را با آب گرم آبیاری کنید، در واقع مانند خیارهای ساده. میوه های چیده شده باید فوراً به جای سرد فرستاده شوند تا ترد بمانند.
دستور پخت ترشی خربزه
خوشمزه ترین خیار شور و کنسرو است. دستور العمل های خوب زیادی وجود دارد، فقط مهم است که مطابق سلیقه خود انتخاب کنید.
خیارهای کوچک ترشی خوشمزه ترین هستند، که مطمئناً تمام خانواده شما از آن استقبال خواهند کرد. اولین مرحله تهیه ماریناد است که برای آن نیاز دارید (مقدار بر اساس یک شیشه لیتری است):
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 20 قاشق چایخوری شکر؛
- 70 گرم سرکه 9%؛
- 10 نخود فلفل دلمه ای و فلفل سیاه؛
- 3 جوانه میخک؛
- 2 برگ بو.
خیار به تعداد لازم باید ۶ ساعت در آب خیس بخورد. تنها استثناء غوره های تازه بریده شده هستند که نیازی به خیس خوردن ندارند. سپس باید میوه ها را در دو شیشه 0.5 لیتری بریزید.مرحله بعدی این است که 2 بار با آب جوش و بار آخر با ماریناد در حال جوش بریزید. شیشه را گرد می کنیم و روی آن را با حوله می پوشانیم. اشتهای مبارک!
