Ranetki سیب های ریز هستند. در مردم به آنها "بهشت" نیز می گویند. با وجود این واقعیت که آنها بسیار کوچک هستند، آنها حاوی پکتین در مقادیر زیادی هستند. همین ویژگی است که آنها را به محصولی ایده آل برای تهیه مربا، مارمالاد و مربا تبدیل می کند. رانتکی خام را همه دوست ندارند، زیرا ترش و ترش هستند. اما در حین پخت، پس از افزودن شکر، تمام مزه های نامطبوع از بین می رود. به همین دلیل مربای رانتکی بسیار محبوب است.
دستور پخت مربای رانت
تعداد زیادی دستور العمل های متنوع و جالب از ranetki برای زمستان وجود دارد.
با این حال، آنها با این واقعیت متحد هستند که سیب های مربا باید انتخاب شده، کوچک، رسیده و کاملا قرمز باشند. آنها باید عاری از فرورفتگی و کرمچاله باشند. وقتی سیب ها جمع شدند، زمان شروع پخت و پز است. پس بیایید شروع کنیم.
Ranetki با آبلیمو
برای آشپزی به: نیاز دارید
- سیب - 0.5 کیلوگرم؛
- دارچین - ¼ قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 50 گرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- آب - 100 گرم
توالی اقدامات:
- ابتدا سیب ها را بشویید و دم آن را ببرید.
- سپس روی آنها شکر بپاشید، 24 ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود.
- کمی آب اضافه کنید، روی آتش بگذارید و پانزده دقیقه با استراحت بپزید و دو بار بجوشانید.
- آب لیمو را بگیرید، دارچین را بریزید.
- چندین بار روی حرارت ملایم بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- داخل شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید.
مربا آماده است! مربای رانتکی در عکس زیر چگونه است.
سیب بهشتی با دم اسبی
مواد لازم:
- 1 کیلوگرم سیب؛
- 1 کیلوگرم شکر؛
- 1 لیوان آب؛
- ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک.
چه و چگونه باید انجام داد:
- شکر و آب و اسید سیتریک را می گیریم و شربت می پزیم.
- سیب ها را در آن فرو کنید و پانزده دقیقه بجوشانید.
- سرد کنید و سپس دوباره بجوشانید.
- بگذارید 24 ساعت بماند سپس بجوشانید و در شیشه ها بریزید.
سیب رانتکی محصولی عالی برای تهیه مربا در خانه است.
روش‌های آشپزی
مربای رانتکی را می توان به روش های زیر تهیه کرد:
- در فر. قبل از جوشاندن رانتکی، بهتر است آنها را به دو قسمت تقسیم کرده و در فر بپزید. پس از آن، آنها را از طریق الک مالیده، شکر اضافه می کنند، می جوشانند.
- در مایکروویو. اگر مربای رانتوک را در مایکروویو بپزید آسان است.برای این کار سیب ها را چهار قسمت کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس در یک بشقاب قرار دهید، روی آب بریزید و به مدت سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر آماده بودند، تفاله را از پوست جدا می کنیم و در مخلوط کن قطع می کنیم تا همراه با شکر یکدست شود.
- آبپزی. برای جوشاندن رانتکی، لازم است آنها را با آب پر کنید و بجوشانید. سپس آن را از آب در حال جوش خارج کرده و داغ خرد کنید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
چگونه سیب را برای مربا پیچی آماده کنیم؟
Ranetki محصولی بسیار ظریف است که باید برای فرآوری با دقت آماده شود. فرقی نمی‌کند سیب‌ها را از کجا تهیه کرده‌اند: آنها را از بازار، سوپرمارکت خریدند یا در باغشان چیدند. نکته اصلی این است که به طور کامل زیر آب جاری بشویید. یا بهتر است سی دقیقه در آب گرم خیس کنید. سیب ها را می توان تکه تکه کرد یا به صورت کامل رها کرد. همه چیز به دستور پخت و روش پخت بستگی دارد.
قوام مربای سیب غلیظ است و یادآور پوره سیب زمینی است. برای رسیدن به این نتیجه، میوه را باید جوشانده، از صافی مالش دهید و روی حرارت کم آماده کنید. وقتی مربا روی قاشق قرار می‌گیرد یعنی آماده است و می‌توانید آن را در شیشه‌ها بغلتانید.
بانک ها نیز به آماده سازی اولیه نیاز دارند: آنها باید شسته و استریل شوند.
نکات و ترفندهایی برای چرخاندن مربای رانتکی
اگر مربا را طبق تمام قوانین و توصیه ها درست کنید، دسر به سادگی غیرقابل مقایسه می شود. برای دریافت مربا یا مربای لذیذ با غلظت لازم تماس بگیریدهنگام تهیه مربا به نکات زیر توجه کنید:
- ranetki سیب های نسبتاً متراکم و خشکی هستند، بنابراین حتما آب اضافه کنید؛
- می توانید وانیل، دارچین، در صورت تمایل، کاکائو را به دسر اضافه کنید - این به محصول نهایی طعم می بخشد؛
- اگر سیب ها شفاف هستند و روی سطح پخش نمی شوند، آماده هستند؛
- مربایکاملاً و برای مدت طولانی در انباری خنک، زیرزمین و روی لژیا نگهداری می شود؛
- باید سیب ها را خیلی سریع برش دهید تا فرصت تیره شدن نداشته باشند.
چنین مربای غلیظ و خوشمزه و روشن اغلب با کیک و شیرینی تزئین می شود.
Ranetki سیب های کوچک و معطری هستند که خوراکی فوق العاده ای دارند. البته، روند پخت و پز بسیار طولانی و پر زحمت است، اما ارزش آن را دارد. همچنین فراموش نکنید که مانند هر مربا دیگری، دسر رانتکی نیز باید به درستی نگهداری شود.
