با ظهور یخچال ها، تجهیزات در تولید و در خانه ضروری شده است. بدون این دستگاه تقریبا غیرممکن است، زیرا طراوت بسیاری از محصولات را حفظ می کند. فقط باید دما را به درستی تنظیم کنید، که باید کم باشد.
استفاده از دستگاه زمانی خواهد بود که حالت کار عادی باشد. اما تجهیزات هر سازنده ممکن است در عملکرد متفاوت باشد. با این حال، هنجارهایی وجود دارد که بر اساس آن درجه حرارت در یخچال، در فریزر تنظیم می شود.
به دلیل اینکه شاخص ها در همه جا متفاوت هستند؟
طبق مقررات فنی، تجهیزات دارای استانداردهای دمایی هستند که توسط همه سازندگان اعمال می شود. به نظر می رسد که مصرف کننده می تواند به طور مستقل حالت ها را تنظیم کند، اما فقط در شرایط معقول. همه جا یک حداقل و حداکثر وجود دارد که تنظیم کننده در آن کار نمی کند. درجه حرارت یخچال فریزر با برند تجهیزات تعیین می شود.
چرا این مورد نیاز است؟ این به این دلیل است که هر محصول دارای دمای مخصوص به خود است که در آن برای مدت طولانی تازه خواهد بود. که در آنرژیم نباید نقض شود برای هر محصولی فضای مناسبی وجود دارد، بنابراین دمای یخچال و فریزر در همه جا متفاوت است. محصولات زیر را می توان به عنوان مثال در نظر گرفت:
- شیر: +2 تا +6 درجه؛
- تخم مرغ: +2 تا +4;
- سبزیجات: +4 تا +6;
- ماهی: -4 تا -8؛
- گوشت: +1 تا +3.
هر محصول ویژگی ها و دمای نگهداری خاص خود را دارد. این طراوت را برای مدت طولانی حفظ می کند. تولیدکنندگان یخچال‌ها را به بخش‌های مختلف مجهز می‌کنند که هر کدام حالت خاص خود را دارند.
دمای فریزر
دما در فریزر یخچال خانگی چقدر است؟ این رقم بسته به نوع تجهیزات از 6- تا 25- درجه است. به همین دلیل است که محصولات برای ذخیره سازی طولانی مدت در بخش قرار می گیرند. حداقل دما در فریزر یخچال برای انجماد شدید استفاده می شود. نشانگر بهینه در 18- درجه است، بنابراین تقریباً تولید کنندگان آن را تنظیم می کنند.
چه دمایی در فریزر یخچال تنظیم شده است بستگی به آن دارد. پیدا کردن کمترین نمره آسان است. تقریباً همه تجهیزات دارای دانه های برف یا ستاره هایی بر روی صفحه تنظیم کننده هستند که دمای فریزر را ثابت می کنند. هر کدام از آنها نشانگر 6 درجه دارند. با شمارش تعداد دانه های برف، می توانید تعیین کنید که دمای فریزر چقدر می تواند باشد.
منطقه تازه
چنین بخش وجود داردنه در هر یخچالی، معمولاً در تجهیزات جدید وجود دارد. منطقه شادابی در محفظه خنک کننده قرار دارد. در آنجا دما نزدیک به صفر تنظیم می شود که باعث می شود سرعت رشد میکروارگانیسم ها در محصولات کاهش یابد. بنابراین، آنها بسیار بیشتر دوام می آورند.
دو نوع منطقه شادابی وجود دارد:
- box;
- یک محفظه با دما و رطوبت خاص خود.
معمولاً بیش از +1 درجه وجود ندارد، به همین دلیل محصولات یخ نمی زنند، اما خواص ارزشمند خود را حفظ می کنند. ماهی، گوشت، پنیر، سوسیس، شیر در اینجا قرار می گیرد. این بخش برای خنک کردن نوشیدنی ها در نظر گرفته شده است، به جز آبجو و کواس، زیرا آنها در دمای بالا ذخیره می شوند.
سایر بخش‌ها
قفسه های بالایی و بخش نزدیک به منطقه شادابی دمایی بین +2 تا +4 دارند. از آنها برای نگهداری تخم مرغ، شیرینی، کیک، محصولات نیمه تمام، محصولات لبنی استفاده می شود. گوشت و ماهی نیز می توانند در آنجا بمانند، اما نه بیشتر از 36 ساعت.
قفسه میانی دارای مقداری از +3 تا +6 است. برای سوپ، سس، غذاهای آماده استفاده می شود. قسمت پایینی مخصوص سبزیجات است. از +6 تا +8 درجه تنظیم شده است. این بخش برای ذخیره سازی غیر بادوام خدمت می کند.
انواع تنظیم تجهیزات
همه تجهیزات تبرید دارای روش های کنترلی هستند. بسته به برند، چنین دستگاه هایی را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:
- الکترونیک: یک پنل لمسی روی محفظه یخچال وجود دارد که برای تنظیم نشانگرهای مورد نظر عمل می کند؛
- مکانیکی: در داخل هر دوربین یک دکمه سوئیچ وجود دارد که چرخانده می شودبرای دریافت حالت مورد نیاز.
اگر مطمئن نیستید که چه دمایی در یخچال (فریزر) باید تنظیم شود، باید به این اطلاعات در پاسپورت تجهیزات نگاه کنید. تمام حالت‌های لازم برای یک برند خاص از تجهیزات وجود دارد.
استفاده صحیح از یخچال
بعد از تنظیم دمای یخچال (در فریزر) دیگر نیازی به تعویض چیزی نیست. حالت های نشان داده شده در اسناد سخت افزاری به طور خودکار پشتیبانی می شوند. اگر نشانگرها به طور مستقل تغییر کنند، این نشان دهنده نقص عملکرد تجهیزات است. برای جلوگیری از این اتفاق، باید قوانین ساده استفاده از تجهیزات را دنبال کنید:
- غذاهای گرم و داغ را نباید گذاشت، آنها باید تا دمای اتاق خنک شوند؛
- لازم است تجهیزات را مرتب تمیز کنید تا میکروب ها از داخل شروع نشوند؛
- غذاها در بسته های باز باید سریعتر استفاده شوند؛
- باید به تاریخ انقضای محصولات توجه کنید؛
- باید درهای دستگاه را محکم ببندید و همچنین کیفیت آب بند را که در اطراف محیط درها قرار دارد کنترل کنید؛
- نباید غذای زیادی را به یکباره گذاشت، زیرا گردش هوا باید آزاد باشد؛
- توصیه می شود محصولات بسته بندی شده را در تجهیزات قرار دهید که در برابر بوهای نامطبوع، خشک شدن و حتی بهتر از ظروف پلاستیکی یا شیشه ای استفاده شود.
پیروی از قوانین تنظیم دما از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. تجهیزات به طور معمول کار خواهند کرد که عملکرد طولانی مدت آن را تضمین می کند.
