امروزه تقریباً هر خانم خانه‌داری یک دماسنج غذا دارد. با این دستگاه کوچک می توانید به سرعت و با دقت میزان آمادگی یک ظرف را تعیین کنید. در این مقاله با مزیت های اصلی این محصول آشنا می شوید.
مهم ترین ویژگی های دماسنج آشپزی
با توجه به اینکه دماسنج مواد غذایی مجهز به پروب مخصوص است، چندین بار امکان تسهیل فرآیند پخت را فراهم می کند. با استفاده از این دستگاه، هر خانم خانه‌داری می‌تواند بفهمد که آیا ظرف پخته شده است یا خیر.
یک محصول باکیفیت باید چندین الزام مهم را برای چنین محصولاتی برآورده کند. اول از همه، دامنه نسبتاً گسترده ای از اندازه گیری دما دارد. به عنوان یک قاعده، این محدوده از -30 تا +300 درجه متغیر است. یک محصول خوب قادر است در عرض چند ثانیه پس از شروع استفاده دقیق ترین داده ها را ارائه دهد. بسیاری از تولید کنندگان دماسنج مواد غذایی آشپزخانه را با سیگنال صوتی مجهز می کنند. قاب یک محصول باکیفیت محافظت بیشتری در برابر رطوبت دارد.
موجودانواع
فروشگاه های مدرن طیف نسبتاً گسترده ای از محصولات مشابه را ارائه می دهند. تمام محصولات تولیدی را می توان به سه نوع اصلی تقسیم کرد:
- ترمومتر غذای استاندارد، ساخته شده به صورت خودکار با پروب فلزی. محدوده دمای اندازه گیری شده از -50 تا +300 درجه است. بنابراین، هم در صنعت و هم در زندگی روزمره به طور مساوی با موفقیت استفاده می شود.
- دماسنج با سنسور دما از راه دور. این نوع محصول عملکرد بسیار خوبی دارد و در محیط های صنعتی کاربرد فراوانی دارد. یک عنصر از راه دور متصل به واحد اصلی از طریق یک کابل امکان کنترل دمای ثابت از راه دور را فراهم می کند.
- دماسنج قابل حمل، که یک دستگاه جمع و جور با یک پروب تیز تاشو است. با این محصول می توانید دمای کارامل، شربت یا مربا را در هنگام تهیه شیرینی و دسر به سرعت و با دقت تعیین کنید.
طبقه بندی دیگر
علاوه بر دسته بندی های توضیح داده شده، تمام دماسنج های آشپزی به مایع، پروب، تندخوان و دو فلزی تقسیم می شوند.
محصولات متعلق به گروه اول کاملاً شکننده هستند و نیاز به رسیدگی دقیق دارند. آنها با جیوه، نفت سفید یا الکل اتیلیک پر شده اند. از جمله مزایای اصلی آنها می توان به سرعت اندازه گیری و ارزان بودن نسبی اشاره کرد.
دستگاه های متعلق به گروه دوم با پروب کار می کنند که زیر آن دو سیم وجود دارد. آنها به یکدیگر لحیم شده و به یک متغیر منتهی می شوندمقاومتی که به تغییرات دما بسیار حساس است. برخی از مدل های دماسنج پروبی ممکن است بوق ساطع کنند. از معایب چنین محصولاتی می توان به دقت اندازه گیری ناکافی و سایش سریع اشاره کرد.
دستگاه های بازخوانی فوری به عنوان پروب نیز شناخته می شوند. اما فلاسک ها و خوانندگان آنها در یک کل ترکیب شده اند. این نوع دماسنج برای استفاده دستی طراحی شده است. از مزایای اصلی چنین محصولاتی می توان به سرعت به دست آوردن نتایج اشاره کرد. با این حال، باید برای این واقعیت آماده باشید که هزینه دماسنج های خواندن فوری بسیار بالا است. تفاوت قیمت به دلیل در دسترس بودن ویژگی های اضافی است.
دما سنج دو فلزی شبیه یک ساعت است. برای تولید آن از یک صفحه ساخته شده از دو فلز با خواص مختلف استفاده می شود. هنگامی که گرم می شود، یکی از آنها کمتر از دیگری منبسط می شود، در نتیجه سوزن دماسنج در جهت درست منحرف می شود.
در کجا از دماسنج های پخت و پز استفاده می شود؟
دماسنج مواد غذایی فوق مدرن یک ابزار ضروری به حساب می آید که به طور گسترده در صنعت استفاده می شود. از این ابزار در کارخانه های شیرینی پزی، نانوایی ها و نانوایی ها استفاده می شود. دمای خمیر را در طول فرآیند ورز دادن کنترل می کند. در کارگاه های تخصصی تولید گوشت چرخ کرده، سوسیس، کالباس و سایر فرآورده های گوشتی، دماسنج آشپزی به شما این امکان را می دهد که دمای محصولات را در تمام مراحل تولید کنترل کنید.
در کسب و کار رستوران و موسسات عمومیمواد غذایی اغلب از یک دماسنج الکترونیکی مواد غذایی استفاده می کنند. استفاده از آن در حین پخت و پز راحت است. بارمن‌ها دماسنج‌های ویژه‌ای برای کوکتل، شیر و نوشیدنی‌های الکلی دارند.
در خانه، اندازه گیری دمای غذای کودک، قهوه و سایر نوشیدنی ها با چنین وسایلی بسیار راحت است.
مزایای اصلی دماسنج پخت و پز
دماسنج مواد غذایی که در هنگام تهیه ظروف مختلف استفاده می شود، مزایای غیرقابل انکاری دارد. اول از همه، پخت و پز را بسیار آسان می کند. کاوشگر فوق نازک به طور دقیق دمای داخل محصول را بدون ایجاد اختلال در ظاهر آن تعیین می کند. معمولاً برای ساخت این عنصر از فولاد ضد زنگ استفاده می شود.
عملاً همه دستگاه های مدرن در طیف نسبتاً وسیعی از دما کار می کنند و به راحتی از یک حالت به حالت دیگر تغییر می کنند.
