سیب زمینی برای بسیاری یک غذای ساده و روزمره است و به سختی می توان آن را شگفت زده کرد. تنوع واریته‌ها بسیار زیاد است، اما عمدتاً از نظر کیفیت رشد و سازگاری با یکدیگر تفاوت دارند.
تنوع واریته
به طور معمول، همه سیب زمینی ها را می توان بر اساس رنگ پوست یا رنگ پالپ تقسیم کرد. سیب زمینی های سفید، زرد، صورتی، قرمز و یاسی وجود دارد. همچنین ممکن است رنگ چشم ها با پوست آن متفاوت باشد و صورتی یا یاسی باشد. گوشت سیب زمینی معمولا زرد یا سفید است. اما یک نوع سیب زمینی غیرمعمول با گوشت بنفش نیز وجود دارد.
فقط در قفسه های فروشگاه های عجیب و غریب یافت می شود، اگرچه در اروپا نیز در بازارها یافت می شود. سرآشپز مشهور جیمی الیور اغلب از این نوع سیب زمینی در غذاهای خود استفاده می کند. رونق واقعی در استفاده از این سبزی ریشه ای شگفت انگیز در انگلستان وجود دارد.
سالم ترین سیب زمینی تا کنون. تنوع
سیب زمینی های بنفش با غیرعادی بودنشان جذب می شوند. ترکیب آن چیست - مانند سفید یا ویژگی هایی دارد؟ پاسخ ساده است. مواد مفید در یک رنگ غیر معمول پنهان شده اند. رنگ بنفش سیب زمینی، زغال اخته، شاه توت، انگور تیره، بادمجان، ریحان و بسیاریسایر گیاهان به دلیل آنتوسیانین ها جای تعجب نیست که مردم از زمان های قدیم به خواص مفید آنها توجه کرده اند. می توانید با خیال راحت برای همه سیب زمینی بنفش بخورید. این مواد هیچ گونه منع مصرفی ندارند.
یک سبزی غیرمعمول می تواند فشار خون را کاهش دهد. در عین حال، انواع سیب زمینی بنفش به کاهش وزن کمک نمی کند. یک گروه 18 نفره از داوطلبان مبتلا به فشار خون بالا و اضافه وزن قبلاً مورد مطالعه قرار گرفته اند. با خوردن 6 تا 8 سیب زمینی در روز، آزمودنی‌ها میانگین فشار خون خود را تقریباً 4% کاهش دادند.
منشا
سیب زمینی با گوشت بنفش به صورت انتخابی پرورش داده شده است. دانشمندان دانشگاه کلرادو چنین هدفی را برای خود تعیین کردند و سعی کردند سیب زمینی وحشی را از ارتفاعات آند منطقه بندی و کشت کنند. نام های دیگر قبلاً شناخته شده بودند: "نگرس"، "ویتالوت"، "ترافل چینی" و "سیب زمینی ترافل". انواع سیب زمینی ترافل فرانسوی بنفش از مدت ها قبل در بهترین رستوران های پاریس تهیه می شود. این اول از همه از طعم خوب سیب زمینی با گوشت مایل به آبی صحبت می کند. بنابراین منشاء سیب زمینی معجزه گر قانونی ترین است و هیچ ژن بیگانه ای در آن وجود ندارد. قبایل هندی در آند شیلی با سلامت و طول عمر فوق العاده متمایز می شوند. از این جا می توان در مورد خواص مفید چنین گیاه غیرعادی نتیجه گرفت.
سیب زمینی بنفش. توضیحات تنوع
سیب زمینی های بنفش خود بزرگ نیستند. اندازه آن تقریباً یک تخم غاز کوچک است و وزن آن حدود 70 گرم است. رنگ پالپ به دلیل بزرگ بودن آن استمقدار آنتوسیانین - موادی که رادیکال های آزاد را مسدود می کنند. خواص این مواد غیرعادی که در بسیاری از سبزیجات و میوه های بنفش رنگ یافت می شود مدت هاست که توسط علم تایید شده است.
آنتوسیانین به کند کردن پیری بدن کمک می کند، با انواع بیماری ها مبارزه می کند و به پیشگیری از سرطان کمک می کند. هم گوشت و هم پوست آن فواید زیادی دارند، بنابراین سیب زمینی های بنفش را بدون پوست در فر می پزند. پس از عملیات حرارتی، خمیر رنگ خود را حفظ می کند و در نتیجه تمام مزایای آن را حفظ می کند. محتوای کالری چنین سیب زمینی تنها 110 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. محصول نسبتاً شکننده است.
توزیع در روسیه
سیب زمینی بنفش به سرعت اسکاتلند را فتح کرد و کاملاً با خاک آن سازگار شد. به زودی در روسیه ظاهر می شود. در تومسک، پیشرفت‌های علمی برای تطبیق واریته با خاک سیبری در حال انجام است. اولین موفقیت ها در حال حاضر وجود دارد.
خوردن روزانه چنین سیب زمینی به جای سیب زمینی معمولی، می توانید سلامت خود را بهبود ببخشید، بدون داروها و روش های زیبایی انجام دهید. علاوه بر این، بسیار خوشمزه است. تا اینجای کار می توانید با خیال راحت بذر سیب زمینی بنفش را سفارش دهید. فقط به خاطر داشته باشید که غده ها فقط در سال دوم ظاهر می شوند. در ابتدا، شما فقط یک مشت سیب زمینی بذر دریافت خواهید کرد. مراقبت از تهیه مواد کاشت، جلوگیری از آلودگی آن به بیماری ها و محافظت از آن در برابر آفات بسیار مهم است.
خوردن
جمی الیور توصیه می کند سالادهای سرد و تنقلات را از سیب زمینی های غیر معمول بپزید. با این تربچه سبزی معجزه آسا، سبزیجات، گوجه فرنگی و فلفل به خوبی هماهنگ می شود،مارچوبه. سرآشپز آزمایشی حتی گریپ فروت پوست کنده را در غذاهای سیب زمینی خود قرار می دهد. سس کردن یک سالاد غیر معمول با روغن زیتون بهترین است. این به هیچ وجه روی شکل شما تأثیر نمی گذارد.
