آشپزخانه جایی است که یک زن بیشتر وقت خود را در آن می گذراند. اگر چیزهایی در این نزدیکی وجود داشته باشد که این روند را تسهیل می کند، پخت و پز بسیار راحت تر خواهد بود. اینها شامل لوازم آشپزخانه است.
مجموعه لوازم آشپزخانه بسیار زیاد است. و اگر در خانه مهماندار همیشه از لیست کامل استفاده نمی کند ، سرآشپزهای حرفه ای چنین "کمک کنندگان" می توانند در عرض صد نفر داشته باشند. بنابراین، دانستن اینکه چه انواعی در دسترس هستند و چگونه استفاده می شوند مفید خواهد بود.
مواد برای ساخت وسایل آشپزخانه
ظروف آشپزخانه از مواد مختلفی ساخته می شوند:
- آلومینیوم. مزایا: وزن سبک، کم هزینه، دوام. نکته منفی این است که در چنین غذاهایی (مثلاً غذاهای ترش) همه چیز پخته نمی شود. علاوه بر این، تمام ظروف باید در پایان پخت به ظرف دیگری منتقل شوند.
- فولاد ضد زنگ. ایمن برای مردم قابل استفاده برای هر ماده ای و تمیز کردن با مواد شوینده.
- چدن. عمر طولانی، از تغییر شکل نمی ترسد. از آن درست می کنندتابه و قابلمه. به شما امکان می دهد تکه های گوشت را با هر اندازه و همچنین سبزیجات و مرغ سرخ کنید. هنگام مراقبت از او مشکلات به وجود می آید. آنها شامل تکلیس دوره ای و شستشو و پاک کردن کامل مداوم هستند. مدل های مدرن با مینای شیشه ای پوشانده شده اند که تمیز کردن آن بسیار راحت تر است.
- سرامیک و شیشه. نگهداری آسان، بدون خط و خش. غذا را می توان مستقیماً روی میز سرو کرد. می توان آن را در مایکروویو، فر کانوکشن یا فر قرار داد.
- مینا. ظروف فولادی یا چدنی را می پوشاند. هر غذایی در چنین ظروفی تهیه می شود. اما برخی از آنها (مثلا شیر) به سرعت می سوزند. لایه مینای دندان حتی با ضربه های جزئی می تواند از بین برود.
- درخت. تخته های برش، وردنه، قاشق از آن ساخته شده است. با کمی دانش و مهارت، لوازم آشپزخانه که خودتان انجام دهید از چوب ساخته می شود. ارزش آنها بالاتر خواهد بود و خود این فرآیند احساسات مثبت زیادی را به همراه خواهد داشت.
مزایای اقلام فولاد ضد زنگ
به طور جداگانه، لازم است در مورد لوازم آشپزخانه از جنس استنلس استیل که در حجم زیاد وجود دارد، یاد آوری کنیم. چنین ظروفی چندین مزیت دارند:
- بهداشتی (هیچ منافذی وجود ندارد که باکتری در آن ظاهر شود)؛
- ظاهر جذاب؛
- به مراقبت خاصی نیاز ندارد؛
- دوام؛
- بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد.
لوازم ضروری آشپزخانه
حداقل مجموعه ای از ظروف وجود دارد که بدون آن انجام نمی شود. از جمله مواردی که بیشتر با آن مواجه می شوند عبارتند ازموارد زیر:
1. گلدان ها آنها اولین دوره ها، کمپوت ها، سبزیجات، غلات را آماده می کنند. تعداد آنها تقریباً در همه خانواده ها یکسان است. فقط حجم ظروف به تعداد ساکنین بستگی دارد.
2. ماهیتابه ها نیز در انواع و اندازه های مختلف در آشپزخانه اهمیت دارند. بهترین کیفیت تابه هایی با کف و دیواره ضخیم است. در حال حاضر، علاوه بر انواع کلاسیک، گونه های جدیدی نیز ظاهر شده اند:
- پنکیک؛
- تابه گریل؛
- wok.
3. چیزی بین ماهیتابه و قابلمه، خورش است - بهترین گزینه برای پختن پلو، خورش، سرخ کردنی است.
4. همچنین نباید جوجه اردک (منقل) را فراموش کنیم. لاشه کامل پرندگان در آن پخته می شود. به لطف درب بسته، آب میوه ها و ادویه ها داخل غذا باقی می مانند و جذب غذا می شوند.
5. ظروف آشپزخانه بدون ملاقه کامل هستند که در هنگام پختن غذا برای چند نفر و همچنین در تهیه غذای کودک و سس استفاده می شود.
6. فیلتر، سبزیجات خشک، انواع توت ها، میوه ها با آبکش.
لوازم آشپزخانه (عکس‌ها را می‌توانید در مقاله مشاهده کنید) به موارد بزرگی که در بالا توضیح داده شد محدود نمی‌شود. چیزهای کوچک مفید دیگری مورد نیاز است: آشپزخانه و چاقوی کنسرو کردن، ملاقه، قاشق شکاف دار، قیچی، همزن، تخته برش، قاشق، کاردک، درب بازکن، پیچ چوب پنبه، گوشت کوب، الک، وردنه، رنده، فشار دهنده، ظروف پخت.
ظروف مخصوص آشپزی
طرفداران آشپزی به کارتان خواهند آمدلوازم آشپزخانه که این فعالیت را لذت بخش تر می کند. همه نمی توانند به حضور خود ببالند. این موارد شامل موارد زیر است:
- گلدان;
- کیسه شیرینی با شانه؛
- بریدگی;
- پیراشکی;
- دیگ؛
- سینی پخت؛
- تخته مرمر برای شیرینی های شرقی؛
- کاسه؛
- قالب برای کیک های کوچک و کیک های عید پاک.
این لیست همچنان ادامه دارد. اما همه این موارد یک هدف را دنبال می کنند - کمک به مهماندار در تهیه غذاهای خوشمزه.
