هیچ کدبانوی واقعی هنوز نتوانسته است بدون کلم، هویج، پیاز یا چغندر در آشپزخانه کار کند. ارزش غذایی دومی بسیار بالا است. چغندر سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو و همچنین اسیدهای آلی است که می تواند فعالیت رگ های خونی و قلب، معده و روده ها را به طور کلی بهبود بخشد. بنابراین، تعجب آور نیست که او خود را محکم در باغ های اکثر ساکنان تابستانی تثبیت کرده است. اما برای برداشت خوب، باید فناوری کشت چغندر را بدانید.
نیازهای خاک
همانطور که می دانید کاشت چغندر با انتخاب مکان و آماده سازی محلی برای رشد آن آغاز می شود. این فرهنگ روی لوم های شنی، خاک های پیت و لومی احساس خوبی دارد. برای اطمینان از برداشت خوب، سایت باید در پاییز آماده شود.
باغبان باید بدانند که گیاهان زیر پیشینیان خوب چغندر هستند:
- سبز، غلات و حبوبات؛
- فلفل و گوجه فرنگی;
- سیر و پیاز;
- خیار، کدو سبز و کدو تنبل.
اکیداً توصیه نمی شود که چغندر را بعد از: بکارید
- کرفس، جعفری و هویج؛
- سیب زمینی;
- تربچه و کلم.
این محصول در زمین هایی که قبل از آن در آن چغندر، قند و چغندر علوفه ای و همچنین شاتوت کشت می شد بسیار بد رشد می کند.
درمان بذر
فرایند رشد چغندر را می توان به چند مرحله تقسیم کرد. اولین مورد از اینها تهیه دانه هایی است که دروپه های چروکیده با اندازه نسبتاً بزرگ هستند. به همین دلیل است که کاشت آنها با رعایت فاصله لازم بین آنها راحت است.
دانه های فروخته شده در فروشگاه های تخصصی اغلب با قارچ کش ها و محرک ها درمان می شوند. تشخیص آنها آسان است زیرا رنگ آنها صورتی یا سبز است. چنین دانه هایی نیازی به پردازش اضافی ندارند. آنها شروع به کاشت مستقیم در خاک خوب مرطوب می کنند.
تهیه دانه های خام
معمولاً به رنگ ماسه ای یا قهوه ای رنگ می شوند. رشد چغندر بدون آماده سازی اولیه بذر کامل نمی شود. قبل از سوار شدن به آنها، باید موارد زیر را انجام دهید:
- دانه ها را چند ساعت در آب ولرم خیس کنید. با این حال، برخی از آنها ممکن است به سطح شناور شوند. چنین دانه هایی باید دور ریخته شوند، زیرا دیر جوانه می زنند و گیاهان ریشه ای بسیار کوچک و حتی به شکل نامنظم تشکیل می دهند؛
- آب را تخلیه کنید. پس از آن، بذرها را پس از پیچیدن در گاز، در محلول مخصوص محرک جوانه زنی مانند "زیرکون" یا "اپین" فرو کنید. قوانین استفاده از این داروها نشان می دهد که چه مدت باید انجام شود؛
- دانه ها را از محلول خارج کرده و به مدت 12 تا 24 در حرارت قرار دهید.ساعت ها. دانه ها شروع به متورم شدن می کنند و برخی از آنها نوک می زنند. یعنی می توانید به مرحله بعدی کشت چغندر یعنی کاشت آن بروید.
کاشت بذر و تنک کردن نهال
بر کسی پوشیده نیست که رشد چغندر در فضای باز تحت تأثیر عوامل زیادی است که اولین آنها زمان کاشت است. اولین جوانه ها می توانند در حال حاضر زمانی که خاک تا +5 … +7 ⁰C گرم می شود ظاهر شوند، با این حال، شاخه های دوستانه را فقط زمانی باید انتظار داشت که دمای خاک حداقل +13 … +16 ⁰C باشد. بیشتر اوقات، تاریخ فرود در جایی در اواسط ماه مه است. کاشت چغندر در بسترهای باز نباید خیلی زود باشد، زیرا با ورود به زمین مرطوب و سرد، بیشتر بذرها می‌میرند و آنهایی که جوانه می‌زنند ناگزیر به شکل فلش می‌شوند.
برای کاشت بذر لازم است شیارهایی به عمق بیش از ۲ سانتی متر روی بسترهای از پیش آماده شده ایجاد شود. آنها خیلی سریع و راحت با تخته ای مشخص می شوند که انتهای آن در خاک شل شده فشرده می شود. در این صورت عمق کاشت یکسان خواهد بود و شیارها متراکم می شوند. فاصله بهینه بین ردیف ها 10-15 سانتی متر در صورت نیاز به محصولات ریشه ای کوچک است که برای پختن غذاهای تابستانی یا ترشی استفاده می شود و 20-30 سانتی متر برای تشکیل آزاد چغندرهای بزرگ در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی زمستانه است.
ابتدا باید شیارها را با دقت آبیاری کرد تا با آب شسته نشود و سپس صبر کنید تا جذب شود. پس از آن، آنها شروع به گذاشتن دانه ها در فاصله 4-10 سانتی متر می کنند. فاصله زمانی بستگی به هدف و اندازه دارد.یک یا چند نوع چغندر. حالا می توانید دوباره روی دانه ها را با خاک یا هوموس پوسیده و آب بپوشانید.
چنین روشی مانند نازک شدن بهتر است در هوای ابری و با خاک مرطوب انجام شود. اولین بار زمانی انجام می شود که گیاه یک یا دو برگ واقعی به دست آورد. در این صورت باید 3-4 سانتی متر بین نهال ها باقی بماند. نازک شدن دوم از قبل با ظاهر شدن 4 تا 5 برگ و گیاهان ریشه انجام می شود که قطر آنها حداقل 3-5 سانتی متر است. این بار باید حدود 6-8 سانتی متر فاصله بگذارید.
وجین و شل کردن
نهال چغندر در ماه اول به هوای زیادی نیاز دارد. بنابراین لازم است با سست شدن از نفوذپذیری هوای خاک و همچنین وجین اجباری در اولین نازک کاری مراقبت شود. سپس می توانید گیاهان اضافی را به مکان دیگری پیوند بزنید.
برای این کار یک سوراخ نسبتاً عمیق ایجاد می کنند و نهال را با چنگال قلاب می کنند و با دقت منتقل می کنند و در آن پایین می آورند و ریشه را با احتیاط صاف می کنند. سپس با خاک پاشیده و آبیاری می کنیم. در روزهای بعد باید خاک را مرطوب کرد تا نهال ریشه بزند.
تغذیه
این کار باید دو بار در فصل انجام شود. اولین پانسمان بالا پس از نازک شدن انجام می شود، زیرا در این زمان است که گیاهان به ویژه به نیتروژن نیاز دارند. با این حال، کودهای معدنی مبتنی بر آن نباید استفاده شود، زیرا این اغلب منجر به ترک، توسعه نامناسب و تشکیل حفره در محصولات ریشه می شود. بهتر است مخلوط شودبدون کمک دیگری. برای انجام این کار، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک قاشق غذاخوری نیتروفوسکا، 0.5 لیتر موللین، 0.5 قاشق چایخوری اسید بوریک و همه آن را در یک سطل آب رقیق کنید. مصرف مخلوط در طول آبیاری باید 3 لیتر در متر مربع باشد. اسید بوریک در کشت چغندر به عنوان پیشگیری کننده از پوسیدگی استفاده می شود.
پانسمان دوم قبل از بسته شدن رویه ها انجام می شود. برای این کار باید محلول زیر را تهیه کنید که باید شامل اجزایی مانند 0.5 لیتر کود مرغی و 1 قاشق غذاخوری باشد. یک قاشق کود پیچیده در یک سطل آب رقیق شده است. مصرف مخلوط در این مورد نباید از 7 لیتر در 1 متر مربع تجاوز کند. اگر رشد برگ در حالت آهسته رخ دهد، می توان گیاهان را با محلول اوره - 1 قاشق غذاخوری اسپری کرد. قاشق روی یک سطل آب.
آبیاری
کشت چغندر در فضای باز چندان سخت نیست. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که علف های هرز وجود ندارد و همچنین گیاهان را در صورت نیاز آبیاری کنید. این کار معمولاً چندین بار در هر فصل انجام می شود. در هوای گرم، چغندرها باید خیلی بیشتر آب داده شوند. مصرف تقریبی آب - 2-3 سطل در هر 1 متر مربع. با این حال، خاک را بیش از حد آبیاری نکنید، در غیر این صورت می تواند منجر به بیماری چغندر و در نتیجه برداشت ضعیف شود.
بعضی از باغداران در حین آبیاری نمک را به میزان ۱ قاشق غذاخوری داخل آب می ریزند. قاشق در هر سطل ده لیتری. اعتقاد بر این است که چنین افزودنی به افزایش ایمنی در گیاهان کمک می کند و همچنین محتوای قند محصولات ریشه را افزایش می دهد. آبیاری چغندر حدود دو هفته قبل از برداشت متوقف می شود.
نظافت و نگهداریبرداشت
کمیت و کیفیت آن به طور مستقیم به شرایط رشد چغندر بستگی دارد. اگر از قوانین ساده ای که در بالا توضیح داده شد پیروی کنید، برداشت خوبی از محصولات ریشه تضمین می شود. برداشت چغندر در هوای خشک و صاف توصیه می شود. کارشناسان بریدن بالای گیاه را با چاقو توصیه نمی کنند. واقعیت این است که رطوبت برای مدت طولانی از زخم خارج می شود، که برای ذخیره طولانی مدت محصول ریشه بسیار ضروری است. به همین دلیل، پوست چغندر نباید در طول برداشت آسیب ببیند.
قبل از اینکه محصولات ریشه برای نگهداری زمستانه در انبار پایین بیایند، باید آنها را به خوبی در مکانی سایه خشک کرد و سپس خاک باقی مانده را از آنها جدا کرد. می توانید چغندر را در ماسه، سوراخ خشک یا جعبه نگهداری کنید.
