فریلیس سالادی است که بیشتر آشپزها می شناسند. این یک نوع بسیار رایج است که اغلب با کاهوی یخ‌سبرگ اشتباه گرفته می‌شود. در واقع، از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند، اما از نظر طعم کاملاً متفاوت هستند. علاوه بر این، گونه Frillis دارای ترکیب شیمیایی و خواص کاملاً متفاوتی است. بیایید او را بهتر بشناسیم؟
تنوع مشخص
Frillis کاهویی است که متعلق به محصولات زودرس است. برای غذای این گونه مانند همه سالادها از برگ استفاده می شود. از نظر ظاهری، برگها دارای لبه های ناهموار و "پیچ پیچ" هستند، رنگ آنها سبز روشن است.
کاهو به دلیل طعم و بافت دلپذیری که دارد اغلب در آشپزی استفاده می شود. در روند رشد، این تنوع به تلاش قابل توجه و مراقبت پیچیده نیاز ندارد، بی تکلف است.
مزایا و مضرات
کاهو فرلیس گیاهی یک ساله است که دارای مواد مغذی و عناصر کمیاب زیادی است. فواید این نوع کاهو به شرح زیر است:
- عادی کردن غده تیروئید.
- تقویت سیستم قلبی عروقی.
- تقویت سیستم عصبی و افزایشتحمل استرس.
- مقدار زیادی از کاروتنوئیدها تأثیر مفیدی بر عملکرد بینایی دارد و همچنین وضعیت خارجی ناخن، پوست، مو را بهبود می بخشد.
- فرآیندهای بازسازی بافت های بدن را تحریک می کند.
- تولید فعال گلبول های قرمز خون را ترویج می کند.
- حاوی اسید فولیک است که برای افراد در هر سنی ضروری است. فواید سالاد برای زنان باردار بسیار زیاد است، زیرا اسید فولیک از جنین در برابر نقص های رشد محافظت می کند.
- کاهو فرلیس یک غذای کم کالری است که باعث کاهش وزن می شود.
- سالادعملکردهای ایمنی بدن را تقویت می کند، سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر ظاهر دارد.
این تمام فهرست خواص مفید کاهو فرلیس نیست. با کمال تعجب، کاملاً فاقد خواص مضر و موارد منع مصرف است. تنها چیزی که می تواند ترکیب طبیعی برگ کاهو را خراب کند وجود مقدار زیادی نیترات مضر در خاک محل رشد آن است.
کاهو فرلیس: کشت در فضای باز
بیایید در مورد روش هایی برای پرورش کاهو Frillies به تنهایی صحبت کنیم. این یک محصول نسبتاً بی تکلف است، بنابراین می توان این گونه را به سه روش رشد داد - در زمین باز، در خانه و کاشت زمستانه.
می توانید فرود را از اواسط آوریل آغاز کنید و تا پایان آگوست ادامه دهید. کاشت بذر در زمین ترجیح داده می شود، نه نهال، زیرا پیوند به طور قابل توجهی ضعیف می شودگیاه. الگوی فرود - 25 × 25 سانتی متر.
کاهو نیاز به مراقبت جدی ندارد، کافی است هر از چند گاهی خاک را شل کرده و گیاهان آفتی را از بین ببرید. همچنین تغذیه عرقیات گیاهی و کودهای پیچیده مجاز است. با آبیاری فراوان، اولین برداشت را می توان پس از 4 هفته به دست آورد.
رویش روی طاقچه
اگر کاهوی فریلی همیشه برای برداشت روی طاقچه آماده باشد، می توانید خانواده خود را خوشحال کنید. بذرها برای کاشت در خانه لازم نیست از قبل پانسمان شوند و کاشت را می توان هم در زمستان و هم در پاییز انجام داد، زیرا این رقم در برابر سرما مقاوم است.
از آنجایی که کاهو یک محصول سریع رشد است، برای اطمینان از رشد فعال گیاهان قوی، خاک باید کوددهی شود. برای انجام این کار، از محلول موللین یا ترکیبات شیمیایی - کودهای پیچیده استفاده کنید. اولین شاخه ها نیاز به نازک شدن دارند. شل شدن در سه هفته اول رشد گیاه توصیه نمی شود، زیرا ممکن است روی سیستم ریشه تأثیر منفی بگذارد.
فراهم کردن نور کافی برای گیاهان مهم است، زیرا این فرهنگ 13 ساعت نور روز را ترجیح می دهد - عملکرد رویشی و زایشی آن به آن بستگی دارد. همچنین، شاخه های جوان در چند هفته اول نیاز به آبیاری منظم دارند.
اگر از کاهو طبق قوانین مراقبت می شد، اولین برداشت دیری نخواهد داشت. در یک ماه همیشه برگهای خوشمزه روی طاقچه وجود خواهد داشت.
کاشت زمستانه
از آنجایی که کاهو به خوبی سرما را تحمل می کند، می توان دانه ها را برای زمستان گذاشت. سپس، پس از آخرین یخبندان،در اوایل بهار، اولین برداشت کاهو خود را دریافت خواهید کرد. برای این کار در پایان مهرماه باید بذرها را در خاک از قبل آماده شده کاشت.
خاک را با کودهای معدنی کنده می کنند سپس ردیف هایی به فاصله 30 سانتی متر از یکدیگر در آن ایجاد می کنند. شما باید بذرها را متراکم تر از کاشت معمولی بکارید، زیرا برخی از آنها در طول زمستان یخ می زنند.
دستور پخت سالاد فرلیس
کاهو برگ به خودی خود خوشمزه است. کافی است آن را با آب لیمو بپاشید و آن را به عنوان پیش غذا در یک غذای گوشت یا ماهی قرار دهید - انواع Frillis با هر یک از آنها خوب است. کاهو نیازی به عملیات حرارتی ندارد و نباید آن را با چاقو برش داد زیرا خواص مفید خود را از دست می دهد. به عنوان یک قاعده، کاهو را با دست پاره می کنند.
بیایید مستقیماً به دستور غذای فوق العاده با سالاد سرخ شده برویم. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- 100 گرم میگو پوست کنده.
- 100 گرم تفاله آناناس (کنسرو شده).
- سیب - 1 قطعه.
- فرلیس (سالاد) - 50 گرم.
- ریشه زنجبیل - 0.5 سانتی متر.
- 1-2 قاشق غذاخوری مایونز.
- نمک و ادویه به میزان دلخواه.
میگو باید آب پز یا در روغن سرخ شود. آناناس و سیب را مکعبی خرد کنید. کاهو را بشویید و بگذارید خشک شود سپس با دست پاره کنید. مواد اصلی آماده است، حالا می توان آنها را مخلوط کرد.
بیایید با سس ادامه دهیم. ریشه زنجبیل باید رنده شود. ریشه رنده شده را با سس مایونز، نمک مخلوط کرده و ادویه جات را اضافه کنید. سس آماده است! آنها می توانند بلافاصله تمام مواد را پر کنندسالاد یا به طور جداگانه در قایق آبگوشت سرو کنید. اشتهای مبارک!
