بخش گسترده میکسرهای آشپزخانه را می توان به طور مشروط به دو دسته تقسیم کرد - دستگاه های دستی و ثابت. با تمام مزایای دستگاه های متحرک و فشرده، قادر به ایجاد درجه کافی از اختلاط، آسیاب و ایجاد توده های همگن از مواد با ویژگی های مختلف نیستند. فقط برای چنین اهدافی، یک میکسر سیاره ای ثابت به طور مطلوب مناسب است. بررسی‌های زنان خانه‌دار بر عملکرد، عملکرد و کیفیت ساده چنین دستگاه‌هایی تأکید می‌کند، اگرچه آنها نمی‌توانند بدون اشکال کار کنند.
ویژگی های دستگاه میکسر سیاره ای
این دستگاه برای کار با محصولات با هر درجه ویسکوزیته و همچنین برای کارهای ثانویه مانند شلاق زدن و برش ظریف طراحی شده است. این طراحی بر اساس یک پلت فرم حامل و بدنه کار با کارتریج برای نازل است. در حین کار، کاسه با محصولات در همان موقعیت باقی می ماند و نازل نه تنها حول محور خود می چرخد، بلکه نسبت به موقعیت ظرف نیز حرکت می کند.محصولات در واقع، این به نام میکسر سیاره ای منجر شد. بررسی ها به ناراحتی این طراحی اشاره می کنند به این معنا که دستگاه باید به طور ایمن در یک موقعیت ثابت شود. چنین اتصالی همیشه راحت نیست، اما باز هم، ابعاد و اصل عملکرد در پایان نتیجه اختلاط مناسبی را ارائه می دهد. در مورد مواد ساخت، تقریباً تمام عناصر کاربردی از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. روکش بدنه را می توان از فلز با استحکام بالا با درج های دستگیره لاستیکی ساخته شد.
ویژگی های اصلی دستگاه
هنگام انتخاب یک میکسر، مهم است که هم قدرت و هم داده های ساختاری را در نظر بگیرید. هر دو پارامتر در نهایت بر کیفیت گردش کار تأثیر می‌گذارند. ویژگی های اصلی شامل موارد زیر است:
- قدرت. اساساً اینها دستگاه های کم مصرف هستند که حداکثر پتانسیل آنها 1000 وات است - و سپس برای مدل های صنعتی. در خانه، محصولات معمولی تا خمیر چسبناک را می‌توان با پر کردن 250 تا 270 وات پخت.
- حجم کاسه. بر خلاف انواع دیگر میکسرها، در این حالت می توان از ظرف خود استفاده کرد که در طرح ادغام شده است. حجم آن به طور متوسط 3-5 لیتر است. علاوه بر این، باید در نظر داشت که برای جلوگیری از پاشش، باید سطح پر شدن را 0.2-0.5 لیتر کاهش داد.
- تعداد سرعت. دامنه حالت‌های سرعت از 1 تا 15 متغیر است. اما حتی ساده‌ترین مدل‌های مقرون به صرفه امروزه نیز امکان کار درنرخ های مختلف چرخش.
- حالت های کار. در کنار سرعت سوئیچینگ، کاربر میکسر مدرن می تواند با مکث های کوتاه و افزایش سرعت، کار خود را مطابق با ریتم تنظیم کند. این کار راندمان اختلاط محصولات را بهبود می بخشد.
همچنین تجهیزاتی را که عنصر اصلی آن نازل است فراموش نکنید. مجموعه استاندارد شامل حدود پنج نازل طراحی شده برای کار با محصولات خاص - از سبزیجات نرم تا یخ سخت است. بررسی بیشتر میکسرهای سیاره ای به شما امکان می دهد تا با جزئیات بیشتری بهترین پیشنهادات تولید کنندگان برجسته لوازم آشپزخانه را درک کنید.
Smeg SMF01
یک مدل جهانی که هم در خانه ای با خانواده پرجمعیت و هم در مینی شیرینی فروشی قابل استفاده است. سیستم چرخش سیاره ای تجهیزات کار به شما امکان می دهد در کل حجم کاسه 5 لیتری با دقت کار کنید و هیچ قسمت دست نخورده باقی نماند. قدرت درایو الکتریکی 800 وات نیز به دستیابی به جرمی همگن با هر پیچیدگی کمک می کند. مجموعه میکسر شامل رنده، غلتک، کاتر و یک لیسک فولادی برای ایجاد کرم ها و خمیرهایی با قوام سبک است. به گفته بسیاری از کاربران، این بهترین میکسر سیاره ای برای ویژگی های ترکیبی تطبیق پذیری و عملکرد است. گردش کار به چندین روش با انتخاب 10 حالت سرعت و استفاده از عملکرد شروع نرم پیکربندی شده است. کیفیت طراحی خارجی نیز باعث ایجاد حس مثبت در بین کاربران می شود. مورد به عنوان یک سبک یکپارچهسازی با سیستمعامل از 50s تلطیف شده است، در حالی که انتخاب6 رنگ موجود از معایب دستگاه می توان به هزینه بالای حدود 50-55 هزار روبل اشاره کرد.
Sinbo SMX-2734
یک میکسر خانگی از یک تولید کننده ترکیه که با قیمت نسبتاً متوسط 9-10 هزار نیز تأیید می شود. قدرت موتور الکتریکی همان 800 وات است که می توان از آن در کنار یکی از 6 سرعت، تقویت آن با حالت پالس. عملیات کار با محتویات کاسه 5 لیتری با همزن اصلی یا یکی از نازل های کمکی انجام می شود. SMX-2734 مانند اکثر میکسرهای سیاره ای میان رده، خامه کردن، ورز دادن خمیر و ایجاد ماکارونی با قوام متفاوت را با اطمینان انجام می دهد. از نظر کارایی، این دستگاه کاملاً قیمت خود را توجیه می کند و برای حل کارهای استاندارد در آشپزخانه خانه کاملاً مناسب است. از نقاط ضعف همزن ترکی می توان به قاب پلاستیکی و نداشتن درب کاسه اشاره کرد.
Kitfort KT-1308-1
این مدل برای کسانی مناسب است که می خواهند مزایای میکسرهای ثابت آشپزخانه را با هم ترکیب کنند و در عین حال در رده قیمتی متوسط دستگاه های دستی باقی بمانند. پیشنهاد Kitfort فقط 5.5 هزار تخمین زده می شود و از نظر ویژگی ها خیلی کمتر از همتایان تمام قد نیست. به طور خاص، میکسر سیاره ای آشپزخانه KT-1308-1 دارای قدرت 600 وات است، از 6 سرعت پشتیبانی می کند و چرخش پالس را امکان پذیر می کند. طراحی بر اساس فلز بوده و ظرفیت کاسه آن 4.2 لیتر است. برای حداقل برچسب قیمت، اساساً مجبور خواهید بودپرداخت با یک بسته محدود و مجموعه ای از عملکردهای ساده بدون اشاره به عملکرد بالا.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid یکی از پیشگامان در طاقچه تجهیزات آشپزخانه در نظر گرفته می شود. 5KSM150PSE یک مدل باکیفیت و ممتاز است که رویکرد متعادلی را به میکسرهای چرخشی سیاره ای نشان می دهد که نیازهای ارگونومیک، عملکردی و زیبایی شناختی کاربر مدرن را برآورده می کند. برای شروع، شایان ذکر است که این دستگاه به دلیل طراحی و تفکر ارگونومیک در رتبه بندی بهترین میکسرهای سیاره ای قرار گرفت - دستگاه کارآمد، قابل اعتماد و بی سر و صدا کار می کند. می توان از آن نه تنها برای مخلوط کردن، بلکه برای برش محصولات جامد نیز استفاده کرد. اپراتور دارای 10 سرعت و سه نازل با کاردک می باشد. اما این مدل حدود 60 هزار قیمت دارد و به دلیل وزن 11 کیلوگرمی از نظر فنی برای هر آشپزخانه ای مناسب نیست.
بازخورد عالی در مورد میکسر سیاره ای
عملیات اختلاط را می توان با سایر ابزار آشپزخانه انجام داد، اما سرآشپزهای با تجربه فناوری سیاره ای را ترجیح می دهند. این به این دلیل است که اصل عملکرد چنین میکسر به شما امکان می دهد مشکلات شلاق و مخلوط کردن هر پیچیدگی را حل کنید. حتی در زمینه حرفه ای، بررسی های میکسر سیاره ای در پیش زمینه در میان مزیت ها، کیفیت نتیجه را که به دلیل شدت کار بالا با قابلیت تنظیم در چندین پارامتر به دست آمده است، قرار می دهد. از دیدگاهانتخاب یک کاربر معمولی که با وظایفی با پیچیدگی بالا مواجه نیست، ارگونومی و کارایی مهمتر است. میکسر سیاره ای تقریباً به هیچ مداخله اپراتور در جریان کار نیاز ندارد و محصول نهایی را در مدت زمان کوتاهی ارائه می دهد.
انتقاد از میکسر سیاره ای
اندازه بزرگ، سنگینی و سستی انگیزه اصلی کنار گذاشتن میکسرهای ثابت را در اصل ایجاد می کند. علاوه بر این، مدل های سیاره ای را می توان یک نسخه بهینه از چنین تجهیزاتی نامید که با تمایل تولید کنندگان برای بهینه سازی ساختاری نیز تأیید می شود. همچنین از جمله کاستی ها می توان به جنبه های مالی اشاره کرد. اولاً مدل های باکیفیت به خودی خود ارزان نیستند و ثانیاً هر چه دستگاه قدرتمندتر باشد مصرف انرژی آن نیز بیشتر می شود.
نتیجه گیری
میکسر سیاره ای کمک خوبی هم در نانوایی و هم در آشپزخانه خانه است. عملکردهای مخلوط کن و غذاساز را ترکیب می کند، اما ویژگی های منحصر به فردی نیز دارد. هنگام تصمیم گیری برای انتخاب میکسر سیاره ای، مهم است که ویژگی های فنی، محدوده اهداف و ویژگی های طراحی را در نظر بگیرید. انتخاب مدل برای کار معمولی با گوشت چرخ کرده و خمیر غلیظ یک چیز است و تصمیم گیری در مورد انتخاب دستگاه خامه پروتئینی. در عین حال، صرف نظر از پارامترهای عملیاتی میکسر، در نظر گرفتن ویژگی های سبک، سهولت حمل و نقل فیزیکی و لیست لوازم جانبی اضافی نخواهد بود. مدل های جهانی، به ویژه، می توانند توسط شخص ثالث تکمیل شوندلوازم جانبی غیر از مجموعه اصلی.
