کلم زینتی (انواع و نام‌های آن در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت) تولیدکنندگان گل و باغبانان را در سراسر جهان تسخیر می‌کند. ظاهر روشن آن یک باغ خالی پاییزی را رنگارنگ تر می کند. از دور، مانند یک گل روباز غیر معمول به نظر می رسد. این گیاه در برابر یخبندان اول مقاوم است و در مراقبت بی تکلف است. آیا می توانید شاخ و برگ های رنگارنگ آن را بخورید؟
تاریخچه ظاهر
کلم زینتی در گذشته های دور وجود داشته است. اما یونانیان باستان از آن به عنوان خوراک دام استفاده می کردند. حتی در آن زمان، گونه‌ای با برگهای صاف و مجعد وجود داشت.
برای مدت طولانی، پرورش دهندگان گونه های زیادی را پرورش داده اند. ژاپنی ها در این زمینه کار خوبی انجام دادند و انواع بسیار محبوبی را ارائه کردند.
گونه های شناخته شده
انواع زیادی از کلم های زینتی وجود دارد. گیاهان یکساله و چند ساله، برگهای صاف و روباز، بدون هسته و با سر شل، انواع رنگ‌ها هستند.
محبوب ترین انواع کلم:
- زبان لارک یک گیاه خرما است. برگها مجعد، سبز هستند. آنها روی دمبرگ‌هایی رشد می‌کنند که طول آن به بیست سانتی‌متر می‌رسد.
- کای و گردا - مخلوطی از برگهای سبز زمرد و بنفش بنفش که تا پنجاه سانتی متر رشد می کنند. تنوع نسبتا جدید است.
- رنگ های شرق - یکی از آن گونه هایی است که در برابر سرما مقاوم هستند. گل رز با یک انتقال صاف از خاکستری مایل به سبز به بنفش تیره رنگ شده است. برگ ها با لبه های فر گرد شده اند.
- موزاییک توری - در بین باغبانان بسیار محبوب است. روزت های برگ روباز هستند. قابل رنگرزی در یکی از رنگهای سفید، سبز، بنفش، کرم. این گیاه فوق العاده ملایم به نظر می رسد.
- رابین - ارتفاع آن تا یک و نیم متر می رسد. برگ ها راه راه هستند، به رنگ فوشیا رنگ آمیزی شده اند. این رقم بسیار مقاوم است، زیرا سرما را به خوبی تحمل می کند و عملاً مستعد ابتلا به بیماری ها نیست.
- توکیو - هسته روشن است و برگهای پایینی آن زمردی است. این گیاه حداکثر تا سی سانتی متر رشد می کند.
- Nagoya - گیاه قدرتمند به نظر می رسد، ارتفاع آن به شصت سانتی متر می رسد. برگها قرمز توری یا سفید هستند.
- Osaka - برگهای گیاه صاف و موجدار هستند. رنگ آنها معمولا سفید یا صورتی است.
- Piglon - این گیاه شبیه جوانه گل رز است. با وجود اندازه کوچکش زیبا به نظر می رسد. برگ های آن رنگ صورتی لطیف دارد. برگها اغلب موجدار هستند.
- Princess - برگها بزرگ نیستند، به شدت موجدار هستند. رنگ آنها می تواند قرمز، زرد، سفید باشد.
گونه های زیادی وجود دارند که لکه ها و راه راه هایی با سایه های مختلف روی برگ های سبز دارند. بیشتر انواع فروخته شده دوسالانه هستند. در سال اول رشد می کنند و از شاخ و برگ های رنگارنگ لذت می برند و در سال دوم شکوفا می شوند و دانه تولید می کنند. آنها را می توان جمع آوری کرد یا خرید. هنگام خرید بذر، مهم است که به اندازه یک گیاه بالغ توجه کنید تا آن را در موفق ترین مکان کاشت کنید. اگرچه، در صورت لزوم، گل همیشه قابل پیوند است.
خاک
خاک برای کلم زینتی آینده باید از ماسه، ذغال سنگ نارس، خاک تشکیل شده باشد. مخلوط حاصل را باید با آب جوش یا محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم بریزید. سپس می توان آن را در ظرفی ریخت.
بهتر است یک خاک مخصوص از فروشگاه بخرید. اما کاشت در زمین معمولی که در باغ موجود است، مطلوب نیست. در این صورت نیازی نیست که از دانه ها و نهال ها ناامید شوید.
کاشت بذر
کلم زینتی که از طریق بذر تکثیر می شود. کاشت آنها به خصوص دشوار نیست، بنابراین حتی یک باغبان تازه کار می تواند یکی از انواع را رشد دهد. دانه ها از توزیع کنندگان خریداری می شوند.
آنها در ماه مارس-آوریل کاشته می شوند. توجه به این نکته مهم است که نهال ها در اتاق های گرم پذیرفته نشده اند. شما باید مناطق خنک اما پر نور را انتخاب کنید. برای این کار بالکن، ایوان، ایوان مناسب است.
بذرها در خاک مرطوب قرار می گیرند. عمق باید یک سانتی متر باشد. برای اینکه جوانه ها سریعتر ظاهر شوند، می توانید محل کاشت را با یک فیلم بپوشانید و ظرف را در محیط گرم قرار دهید. البته تهویه را فراموش نکنید. و پس از ظهور اولین جوانه ها، درجه حرارتحالت باید کاهش یابد. معمولا دما باید 10-12 درجه سانتیگراد باشد. همچنین لازم است نهال هایی با حداکثر روشنایی ارائه شود.
هنگامی که اولین برگ های واقعی ظاهر می شوند، گیاهان را در ظروف جداگانه ای می کارند. بهتر است از گلدان های پیت استفاده کنید. همه چیز باید با دقت و دقت انجام شود. برای خارج کردن نهال ها از روی زمین بهتر است از کاردک مخصوص استفاده کنید تا به ریشه ها آسیبی نرسد. مراقبت های بعدی شامل آبیاری، کود دهی، افزودن خاک به هنگام رشد نهال ها است.
کاشت نهال در زمین باز
کاشت کلم زینتی در فضای باز زمانی قابل قبول است که نهال ها هشتاد روزه باشند. اگر دیرتر کاشته شود، کلم ممکن است رشد ضعیفی داشته باشد. بین گیاهان باید حداقل سی سانتی متر فاصله باشد. نهال‌های کلم زینتی معمولاً با حداقل نگهداری خوب عمل می‌کنند.
ویژگی های مراقبت
البته گیاهان باید تحت نظر باشند. علف های هرز خود به خود رشد می کنند. مراقبت از کلم زینتی به معنای آبیاری به موقع، وجین علف های هرز، کود دهی به خاک است.
توصیه های کلیدی برای تولیدکنندگان کلم:
- هفته ای یکبار پس از خیس شدن خاک را شل کنید. سپس ریشه ها کاملاً با اکسیژن اشباع می شوند.
- علف هرز رشد و نمو گیاه را بهبود می بخشد.
- در صورت لزوم می توان کلم را پیوند زد. برای انجام این کار، آن را با زمین در مکانی جدید کنده و به وفور آبیاری می کنند.
آب و کوددهی
هنگام پرورش کلم زینتی، آبیاری به موقع آن مهم است. بهتر است این کار را صبح یا هنگام غروب آفتاب انجام دهید. در طول خشکسالی شدید، لازم است زمین روزانه مرطوب شود. اما هنگام تابش آفتاب با آب روی برگها نریزید. این کار باعث سوختگی و خراب شدن ظاهر گیاه می شود.
تغذیه گیاه هر هفت تا ده روز یک بار الزامی است. کودهای معدنی برای این کار مناسب هستند. اما کود دامی بهترین انتخاب نیست. استفاده از آن باعث افزایش سایز برگ های کلم و به دست آوردن رنگ سبز آنها می شود. یعنی باغبان نمی تواند از رنگ صورتی پیگلون (نوعی که شبیه گل رز است) لذت ببرد.
کنترل آفات
کلم پیچ زینتی که برای کاشت و مراقبت مورد توجه قرار می گیرد در رابطه با آفات نیاز به توجه دارد. پروانه های سفید، راب ها، جوندگان می توانند به برگ ها و ریشه های آن حمله کنند. علاوه بر ظاهر خراب، گیاه ممکن است بمیرد.
اقدامات پیشگیری از آفات:
- اگر خاک اطراف آن را با خاکستر یا سوزن پاشیده شود، حشرات و حشرات نمی توانند به گیاه برسند.
- پروانه ها و راب ها را می توان با محلول سوپر فسفات از بین برد.
- برگ ها باید به طور مرتب بازرسی شوند و در صورت لزوم از آفات و تخم آنها جدا شوند.
- گل همیشه بهار کاشته شده در نزدیکی آفات را به خوبی دفع می کند. شوید و ریحان خواص یکسانی دارند.
کارایی بالا در کنترل آفات توسط داروهایی مانند Bitoxibacillin، Lepidocid نشان داده شده است. با این حال، اگر قرار است کلم مصرف کند، باید مراقب مواد شیمیایی باشیدبرای غذا استفاده کنید.
همچنین انواع زینتی می توانند قربانی بیماری های قارچی شوند. اغلب این به دلیل آبیاری بیش از حد و زهکشی ضعیف خاک است. آب برای مدت طولانی در خاک راکد می شود که منجر به عواقب منفی می شود.
شرایط زمستان
به طور کلی، کلم زینتی گیاهی نسبتاً مقاوم است. مراقبت مناسب به شما این امکان را می دهد که برگ های آن را قبل از رسیدن یخبندان شدید تحسین کنید. برخی از واریته ها دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد را تحمل می کنند.
واریته های چند ساله را می توان برای سال آینده ذخیره کرد. برای انجام این کار، بوته در پاییز همراه با یک کلوخ خاکی حفر می شود. همه برگ ها قطع می شوند و فقط برگ های بالایی باقی می مانند. گیاه را در یک منطقه خشک و دارای تهویه مناسب قرار داده و در ماسه حفر می کنند. اجازه نمی دهد ریشه ها خشک شوند. بنابراین، کلم تا بهار باقی می ماند. وقتی برف آب شد، می‌توانید آن را به زمین باز برگردانید.
طعم
بیشتر کلم های زینتی خوراکی هستند. از نظر طعم، کارشناسان آشپزی بر این باورند که انواع برگها خوشمزه‌تر از گونه‌های سردار هستند. ناگویا با برگ های ظریف قرمز و سفیدش متمایز می شود. برای تهیه غذاهای جانبی در مقیاس صنعتی رشد می کند.
طعم برگها بعد از اولین یخبندان حتی بهتر می شود. با این حال، فقط برگ های جوان ارزش خوردن دارند، زیرا آنها لطیف ترین هستند. قبل از خوردن غذا با آب جاری شسته می شوند. برگ ها را در آب خیس نکنید تا با املاح معدنی ویتامین ها را از دست ندهند.
برخی آشپزها آب جوش را به برگها ترجیح می دهند. سایر آشپزها برای مدت کوتاهی داخل تابه می گذارندپوشیده شده، آب اضافه نشده است. در آنجا برگ های آن کمی خاموش می شود و زمانی برای از دست دادن رنگ نخواهد داشت. آنها همچنین به سس ها، سوپ های له شده اضافه می شوند و با برنج پخته شده سرو می شوند. سالادهای روی ورقه های صورتی یا سفید به ویژه جشن به نظر می رسند. به علاوه، آنها را می توان خورد. کودکانی که سبزیجات را دوست ندارند ممکن است به ظاهر غیرعادی علاقه داشته باشند و از برگ های سالم استفاده کنند.
خواص تزئینی
هدف اصلی که توسط پرورش دهندگان انواع زینتی کلم دنبال می شد تزئین باغ ها، پارک ها، زمین های خانگی بود. تغییرات زیادی در مورد نحوه کاشت این گیاهان وجود دارد.
گزینه‌های متعددی که باغبان را در ایجاد ترکیب‌های منظره راهنمایی می‌کند:
- گونه‌های شاخه‌دار کم‌رشد در احاطه درختچه‌های مخروطی یا برگ‌ریز عالی به نظر می‌رسند.
- با کمک انواع کلم می توانید انواع زیورآلات و نقش ها را در باغ ایجاد کنید.
- گیاهان مناسب برای تخت گل آویزان و عمودی.
- کلم را می توان در یک گلدان بزرگ کاشت. به طور همزمان چندین گیاه در یک گلدان خوب به نظر می رسد. می توان آن را در ورودی کوچه، در بالکن قرار داد. همه چیز به فانتزی بستگی دارد. گزینه قابلمه بسیار سودمند است، زیرا تا زمانی که کلم به زیباترین ظاهر خود برسد، می توان آن را در مکانی نامحسوس نگهداری کرد. و سپس آن را در ورودی خانه قرار دهید و پاییز را با رنگ های روشن پر کنید.
- همچنین می توانید گیاه را از قبل در باغ پنهان کنید. ابتدا آن را بر روی تخت های نامناسب بکارید و سپس آن را به مناطق برجسته، به مکان های پژمرده پیوند بزنید.مزارع سالانه.
- گیاه را می توان با قرار دادن آن در گلدان آب از ریشه قطع کرد. چنین دسته گلی برای کمی کمتر از یک ماه از ظاهر دلپذیر خود لذت می برد. مهمانان قطعاً از یک دسته گل جالب قدردانی خواهند کرد و به سختی قادر به حدس زدن آن هستند.
هر گونه کلم زینتی شایسته است که جای خود را در باغ بگیرد. یک گیاه غیر معمول با ظاهر روشن، مقاومت در برابر سرما جذب می کند. کلم پودر شده با برف بسیار چشمگیر به نظر می رسد. و در یک گلدان بزرگ تا سال نو چشم را به وجد خواهد آورد.
