زندگی یک انسان مدرن بدون مایکروویو غیرقابل تصور است. این وسیله در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری ضروری است. و در مورد چنین اختراعی به عنوان اجاق همرفتی چطور؟ نشنیدی؟ اکنون به شما خواهیم گفت.
این چیست؟
فرهای همرفتی ویژگی ضروری هر رستوران یا نانوایی است. این اختراع فوق العاده یک تجهیزات پذیرایی حرفه ای است. اگر قصد دارید یک کافه، رستوران یا شیرینی فروشی باز کنید، نمی توانید بدون چنین اجاق گازی کار کنید.
فرهای همرفت، معمولاً برای پخت شیرینی و محصولات نانوایی، محصولات خمیر منجمد استفاده می شود.
آشپزخانه هر مینی نانوایی که خودش شیرینی تولید می کند باید این وسیله را داشته باشد. و سرآشپزهای رستوران به طرز ماهرانه ای غذاها را در اجاق های همرفتی پخت، سرخ کرده و حتی خورش می کنند.
لازم به ذکر است که این دستگاه ها نه تنها در رستوران ها و شیرینی فروشی ها بلکه در آشپزخانه خانم های خانه دار کاربرد خود را پیدا کرده اند. امروزه، بیشتر و بیشتر، یک زن با یک انتخاب روبرو می شود: خرید یک اجاق همرفت یا مایکروویو.
مزایای اجاق های همرفت
همرفتفر یک تجهیزات مفید و آسان برای استفاده با تعدادی مزیت است:
- پایداری. کوره کانوکشن وسیله ای امن است. ظروف تهیه شده در آن خطری برای سلامتی و محیط زیست ندارد.
- اقتصاد. اجاق های همرفت مدرن در مصرف انرژی کارآمد هستند. فرآیند پخت و پز چندان گران نیست، زیرا ظروف در چنین دستگاه هایی بسیار سریعتر از اجاق های مایکروویو پخته می شوند. به گفته کارشناسان، صرفه جویی در مصرف انرژی هنگام جایگزینی اجاق مایکروویو با اجاق همرفتی 25٪ است.
- سودمند. اجاق‌های همرفت، تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در غذا را حفظ می‌کنند، این را نمی‌توان در مورد اجاق‌های مایکروویو که در آن غذا تحت تابش قرار می‌گیرد، گفت.
- آشپزی ناهموار مستثنی است. فن این دستگاه شگفت انگیز گردش یکنواخت هوای گرم را هم در خارج و هم در داخل غذا تضمین می کند که پخت یکنواخت محصول را تضمین می کند.
- غذا کمتر چرب است. توزیع مناسب گرما نه تنها غذاها را به خوبی می پزد، بلکه آنها را کم چرب می کند، که می بینید، این برای سلامتی ما مهم است.
فرهای همرفت Unox: توضیحات و ویژگی ها
UNOX یک تولید کننده ایتالیایی فرهای حرفه ای است. در زمینه تجهیزات حرارتی این شرکت در سال 1369 خود را تثبیت کرده است. از آن زمان، این شرکت در جستجوی مداوم بهترین ها، در حال توسعه، بهبود و فتح بازارهای جدید بوده است. UNOX در تولید خود از فناوری‌ها و مواد مدرن و با توجه به شرایط لازم استفاده می‌کندکارمندان همه اینها در نهایت کیفیت واقعی ایتالیایی را تعیین می کند.
این شرکت به دلیل اجاق های همرفتی خود به طور گسترده ای شناخته شده است. این دستگاه ها به راحتی و به سرعت با کار اصلی - پخت و پز کنار می آیند. تمامی مدل های خط UNOX مجهز به پنل الکترونیکی بوده و قابلیت برنامه ریزی فرآیند پخت را دارند. تا 70 گزینه پخت و پز در دسترس کاربر است! در داخل کوره ها، گردش توده های هوا بهینه شده است که باعث صرفه جویی در زمان و حفظ کیفیت مفید محصولات می شود. سیستم تهویه اجباری ارائه شده در مدل های UNOX در صورت لزوم سطح رطوبت را کاهش می دهد. کنترل فرآیند پخت و پز با استفاده از پروب دمای ارائه شده راحت است. کیفیت، قابلیت اطمینان و طراحی شاید اصلی ترین ویژگی هایی باشد که این اجاق های کانوکشن می توانند به آن ببالند. قیمت تجهیزات UNOX بسته به مدل متفاوت است و از ششصد تا دو و نیم هزار یورو متغیر است.
درباره اجاق‌های همرفتی Smeg
Smeg Foodservice Solutions سالهاست که اجاق‌های رستوران‌ها، نانوایی‌ها و سوپرمارکت‌ها را تامین می‌کند. محصولات پخته شده تازه همیشه در بین مصرف کنندگان محبوب هستند.
کلیه کوره های این شرکت از فولاد ضد زنگ و مجهز به کنترل الکترونیکی می باشد. برخی از مدل ها با عملکرد "گریل" شما را خوشحال می کنند. و 10 سطح زیر ورقه های پخت به شما امکان می دهد تعداد زیادی محصول را همزمان بپزید که برای شیرینی فروشی ها و نانوایی ها مهم است. برای مصارف خانگی و برای کافه های کوچک مدل هایی باچهار و شش سطح زیر ورقه های پخت. اجاق های همرفتی Smeg - کامل بودن در هر جزئیات. این تجهیزات برای مدت طولانی صادقانه به شما خدمت خواهد کرد.
چگونه اجاق کانوکشن انتخاب کنیم؟
بیایید در مورد آنچه که هنگام انتخاب یک اجاق معجزه آسا باید به آن توجه کنیم صحبت کنیم.
- سایز. کوره های همرفت معمولاً بزرگ هستند. به طور معمول، این تکنیک 1.5-2 برابر اندازه یک مایکروویو استاندارد است. از قبل مراقب در دسترس بودن فضای خالی در آشپزخانه باشید.
- وجود یک عملکرد مرطوب کننده بخار. این یک پارامتر بسیار مهم است. با عملکرد بخار، غذاهای پخته شده در فر رطوبت کمتری را از دست می دهند و فواید سلامتی خود را حفظ می کنند.
- نوع بخار. دو مورد از آنها وجود دارد: دستی، که در آن باید دکمه را فشار دهید تا آب روی عنصر گرمایش پاشیده شود، و هوشمند، زمانی که این امر به طور خودکار اتفاق می افتد.
- در دسترس بودن تابع برنامه نویسی. چرخه پخت مورد نیاز با انتخاب برنامه ذخیره شده شروع می شود. این، البته، راحت است، اما دستگاه‌هایی با عملکرد برنامه‌نویسی بسیار گران‌تر هستند.
- قدرت. دستگاه قدرتمندتر به سرعت دمای مورد نیاز را به دست می آورد و در نتیجه زمان پخت کاهش می یابد.
چه چیز دیگری باید بدانید؟
توجه داشته باشید که کوره کانوکشن برقی هنوز برای کارگاه ها و نانوایی ها مناسب تر از استفاده خانگی است. با این تجهیزات می توانید طیف وسیعی از محصولات را بپزید: از ساده ترین نان ها تا شیرینی های پف دار.
برای مصارف خانگی، این دستگاه ها در درجه اول به دلیل اندازه و وزن قابل توجه آنها مناسب نیستند. البته در بین خریداران اجاق های کانوکشن، خانم های خانه دار وجود دارند، اما تا حد زیادی از دستگاه ها دقیقاً در تولید انبوه استفاده می شود. امروزه، اجاق‌های همرفتی بیشتر و بیشتری به عنوان جایگزینی برای مایکروویو برای آشپزخانه‌های اداری خریداری می‌شوند.
وقتی برای خانه یا رستوران خود اجاق می‌خرید، به هر حال اشتباه نمی‌کنید، زیرا بهترین دستیار در پخت هنوز اختراع نشده است.
