منبع ویتامین ها، جزء ضروری سالادهای تابستانی، چاشنی تند که بدون آن نمی توانیم یک غذای گوشتی را تصور کنیم، دارویی که به سیاتیک و سرماخوردگی کمک می کند - و این فهرست کاملی از خواص ذاتی نیست. گیاهی مانند فلفل.
تاریخچه مختصر
اعتقاد بر این است که فلفل بیش از 6000 سال است که در قاره آمریکا رشد می کند. حتی در سپیده دم کشاورزی، قبایل آزتک که خدایان ماه و خورشید را می پرستیدند، اسرار کشت آن را می دانستند - آنها با تمرکز بر محل اجرام آسمانی، روز مطلوبی را برای کاشت فلفل انتخاب کردند. آزتک ها فلفل زیبا را که بعدها در سرتاسر جهان گسترش یافت، کلمه چیلی نامیدند و از آن به عنوان چاشنی غذای فطیر استفاده کردند.
فلفل در قرن پانزدهم به اروپا آمد و توسط فاتحان اسپانیایی آورده شد. در روسیه، آنها در مورد این گیاه شگفت انگیز در آغاز قرن هفدهم یاد گرفتند، اما تنها یک قرن و نیم بعد شروع به کاشت آن به عنوان یک محصول باغی کردند.
اکنون نمی دانیم که چگونه می توانیم بدون این سبزی کار کنیم. میوه فلفلنه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز استفاده می شود.
دانشمندان می گویند که هر فردی برای حفظ سلامتی خود در شرایط عالی باید تا ۷ کیلوگرم فلفل دلمه و حداکثر تا ۰.۵ کیلوگرم فلفل تند بخورد. مهم نیست که رقم 0.5 کیلوگرم در نگاه اول چقدر بزرگ به نظر می رسد، دوستداران غذاهای تند موفق به خوردن فلفل تند 3 برابر بیشتر - تا 1.5 کیلوگرم در سال می شوند.
ویژگی های بیولوژیکی فلفل
کاشت سالانه بذر فلفل برای نهال آنقدر رایج شده است که بسیاری از باغداران حتی نمی دانند فلفل یک محصول چند ساله است. اگر در پاییز حفاری کنید و دوباره بکارید و سپس همه شرایط لازم را ایجاد کنید، فلفل به رشد خود ادامه می دهد و برای چندین سال میوه می دهد.
در طول فصل رشد، فلفل از 15 تا 100 گل دوجنسه ظاهر می شود. این گیاه می تواند خود گرده افشانی کند. اما اغلب توسط حشرات گرده افشانی متقابل می شود. بنابراین برای تطبیق طعم و مزه میوه با صفات رقمی آن، کاشت انواع تلخ و شیرین آن در فاصله بسیار نزدیک توصیه نمی شود.
میوه فلفلی با اشکال و رنگ های مختلف می تواند به قطر 11 سانتی متر و وزن بیش از 200 گرم برسد. در گونه های نخبه ضخامت دیواره میوه بیش از 10 میلی متر است.
دانه های فلفل می توانند ۲ تا ۳ سال زنده بمانند.
آماده سازی بذر
برای بهبود جوانه زنی بذرها را در محلول 5 درصد نمک خوراکی قرار می دهند. دانه های شناور دور ریخته می شوند، در حالی که دانه های غرق شده برای کاشت برداشته می شوند.
دانه های انتخاب شده به خوبی شسته شده و در یک مرطوب قرار می گیرندبافت برای جوانه زنی بیشتر بعد از چند روز بذرها باید بیرون بیایند و می توان آنها را در ظروف آماده شده با مخلوط خاکی کاشت.
روزهای مبارک برای کاشت فلفل
اعتقاد بر این است که ماه در حال رشد به مواد دانه انگیزه ای برای رشد توده سبز می دهد. با توجه به این واقعیت، کاشت بذر فلفل برای به دست آوردن نهال با انتخاب مناسب ترین روز ضروری است. برای کاشت فلفل، مانند هر گیاه زیرزمینی دیگری، که محصول از آن "از بالا" و نه "از ریشه" برداشت می شود، روزی را انتخاب می کنیم که ماه در مرحله رشد باشد. باید حدس زد تا مواد بذر لازم از قبل آماده شده باشد.
فلفل نیز از قاعده کلی مستثنی نیست. کاشت نهال فلفل در ماه فوریه عمدتاً برای مناطق جنوبی توصیه می شود، جایی که بهار نسبتاً زود فرا می رسد. در چنین مناطقی، بسیاری از باغبان‌ها نهال‌ها را نه روی طاقچه‌ها، بلکه با ساختن نوعی گلخانه کوچک روی تخت می‌کارند.
در سایر مناطق شمالی تر، زمان کاشت فلفل برای نهال چندین هفته تغییر می کند و به گونه ای محاسبه می شود که از لحظه کاشت بذر تا زمان رشد نهال حدود 60 روز می گذرد. در زمین باز کاشته می شود. اگر نهال ها در ظروف موقتی نگهداری شوند، در صورت پیوند در زمین باز می توانند برای مدت طولانی دراز بکشند و بیمار شوند که باعث کاهش عملکرد و زمان رسیدن محصول به طور کلی می شود.
پس فرود آمدندانه‌های فلفل برای نهال‌های خط میانی در دوره 25 فوریه می‌افتد و در حدود 5 مارس به پایان می‌رسد.
بسیاری از باغداران برای از دست ندادن زمان مناسب کاشت، ترجیح می دهند از «تقویم کاشت» آماده استفاده کنند.
ارائه توصیه خاصی در مورد زمان کاشت فلفل برای نهال در یک روز کاملاً مشخص غیرممکن است. در همان روز سال، ماه می تواند هم در مرحله افزایش و هم در مرحله نزولی باشد.
اگر به خاطر داشته باشید (و مشاهدات متعدد باغبانان با تجربه کاملاً این را تأیید می کند) که روزهای مطلوب برای کاشت بذر فلفل همراه با ماه در حال رشد است، دیگر نیازی به "تقویم کاشت" نخواهید داشت و برداشت محصول یک محصول خواهد بود. مرتبه بزرگی بالاتر از همسایگانی که به این توصیه ها پایبند نیستند.
نحوه کاشت بذر
کاشت نهال فلفل شیرین به ترتیب زیر انجام می شود. مخلوط خاک در ظروف آماده شده ریخته می شود، راهروها با عرض حداقل 6 سانتی متر مشخص می شوند، زمین مرطوب می شود و دانه های فلفل در فاصله 3 سانتی متر قرار می گیرند. ظرف را از بالا با لایه ای سانتی متری از مخلوط خاکی متشکل از هوموس و خاک خفیف می پوشانند و دوباره آبیاری می کنند. قبل از ظهور، ظرف را با فیلم شیشه ای یا پلی اتیلن می پوشانند و در دمای 25-30 درجه سانتیگراد نگهداری می کنند.
بعد از ظاهر شدن جوانه ها، نهال ها را به مدت حدود 4 روز در دمای کمتر، حدود 15 درجه نگهداری می کنند. پس از این مدت، باید دمای هوای اتاق را با نهال ها مجدداً به + 18-25 درجه سانتیگراد در روز و تا + 13 درجه سانتیگراد در شب افزایش دهید.
نهال آبهر 6 روز یکبار انجام می شود، به محض اینکه لایه بالایی خاک کمی خشک شود.
دو هفته قبل از کاشت، نهال ها با قرار دادن ظروف حاوی گیاهان در فضای باز و محافظت شده در برابر باد سفت می شوند.
برای جلوگیری از گرده افشانی متقاطع کاشت نهال فلفل دلمه ای و انواع تلخ این گیاه در ظروف جداگانه انجام شود.
کاشت نهال در زمین باز
برای به دست آوردن عملکرد بالا که ظاهر خود را برای مدت طولانی حفظ می کند، همچنین توصیه می شود مطلوب ترین روز را برای کاشت نهال انتخاب کنید. برای کاشت فلفل در زمین باز، این دوره زمانی است که ماه در مرحله کاهش خود قرار می گیرد. فهمیدن آن آسان است - به آسمان شب نگاهی بیندازید. اگر ماه شبیه داس یا حرف "C" است، می توانید فرود را شروع کنید.
اعتقاد بر این است که وقتی ماه رو به زوال است، گیاه پیوند را راحت‌تر تحمل می‌کند، بنابراین این زمان کاشت فلفل بیهوده انتخاب نشد - نهال‌ها کمتر بیمار می‌شوند و به سرعت با شرایط جدید سازگار می‌شوند.
تخت در مکانی آفتابگیر قرار می گیرد. زمین از قبل آماده شده است - سست شده و کودهای معدنی اعمال می شود.
در سوراخ های آماده شده، با احتیاط، برای اینکه به سیستم ریشه آسیب نرسانید، بدون عمیق کردن، هر بار یک بوته را پایین بیاورید. فاصله بین بوته ها حدود 20 سانتی متر و بین ردیف ها 70 سانتی متر است فضای اطراف تنه به خوبی آبیاری و مالچ پاشی شده است.
فلفل دارای ریشه ای قدرتمند و پخش کننده است که به لطف آن نسبتاً به خشکی مقاوم است. اما برای سوء استفاده از این کیفیت و اجازهخشک شدن خاک نباید باشد. برای به دست آوردن محصولی با کیفیت، گیاه به آبیاری منظم به ویژه در زمان گلدهی و تشکیل تخمدان نیاز دارد.
به هر حال، اعتقاد بر این است که اگر اولین تخمدان از فلفل برداشته شود، تخمدان های جدید بیشتری تشکیل می شود.
از لحظه کاشت بذر تا مرحله گلدهی بسته به رقم به طور متوسط حدود 80-100 روز می گذرد. رسیدن نهایی میوه فلفل 140-180 روز پس از کاشت بذر برای نهال اتفاق می افتد.
چرا نیاز دارید و چگونه به درستی خاک زیر نهال را مالچ پاشی کنید
مزایای رشد گیاهان با خاک مالچ شده در زیر آن آشکار است.
اولاً به شما امکان می دهد فاصله آبیاری را افزایش دهید و در نتیجه مصرف آب را کاهش دهید.
ثانیاً زمین آنقدر گرم نمی شود که در بهره وری نیز تأثیر مفیدی دارد. ثابت شده است که در دمای بالای 35 درجه سانتی گراد، فلفل شروع به ریختن گل و تخمدان می کند.
برخی باغبانان به اشتباه معتقدند که فقط پر کردن بستر با مالچ کافی است و بس.
مالچ نیز نیاز به مراقبت دارد. پس از اینکه به طور مساوی در باغ توزیع شد، لازم است با ریزآماده های مخصوص اسپری شود. تنها در این صورت است که کیفیت بیولوژیکی خود را حفظ خواهد کرد.
لقاح
فلفل ها به کوددهی بسیار واکنش نشان می دهند. تغذیه گیاه طبق طرح زیر انجام می شود:
- اولین پانسمان - 10-15 روز پس از کاشت نهال در زمین؛
- دومین پانسمان بالا - پس از ورود گیاه به فازگلدهی؛
- سومین پانسمان - پس از ورود گیاه به مرحله باردهی.
توصیه می شود از فضولات پرندگان بازیافتی یا دوغاب به عنوان کود استفاده کنید. بستر با آب به نسبت 1 به 10، دوغاب - 1 به 5 رقیق می شود.
گاهی اوقات فلفل ها را با خاکستر چوب می پاشند، آن را روی تخت می پاشند، یا در حین آبیاری، 200 گرم خاکستر را در 10 لیتر آب حل می کنند.
رازهای اصلی بدست آوردن محصول بالا از فلفل
با جمع بندی همه موارد بالا، باید 5 نکته اصلی را برجسته کنیم که با توجه به آنها عملکرد فلفل در باغ شما همیشه بالا خواهد بود:
- انتخاب بذر. برای کاشت نهال فقط بذری را انتخاب کنید که با کیفیت و تنوع پربار باشد.
- بذر و نهال را در یک روز خوب برای کاشت فلفل بکارید.
- رژیم دما را هنگام رشد نهال رعایت کنید. قبل از کاشت در زمین باز آن را سفت کنید.
- بستر فلفل را مالچ پاشی کنید.
- آبیاری به موقع و کوددهی گیاهان با کودهای آلی.
