در سالهای اخیر، پرورش دهندگان بسیاری از گونه های انگور مقاوم در برابر سرما را پرورش داده اند که قادر به تولید محصول زیادی هستند، از جمله در مناطق سردسیر کشور. و از آنجایی که این محصول نسبتاً اخیراً در چنین مناطقی محبوبیت پیدا کرده است، بسیاری از ساکنان تابستانی اورال، سیبری و خط میانی هنوز فرصت کسب تجربه زیادی در کشت آن نداشته اند.
چنین فعالیت هایی برای مراقبت از انگور مانند آبیاری و کوددهی، در اصل، هیچ چیز پیچیده ای نیست. در این زمینه معمولا باغداران هیچ مشکلی ندارند. با این حال، متأسفانه، همه ساکنان تابستانی مناطق سردسیر نمی دانند که چگونه انگور را به درستی برش دهند. در همین حال، نقض فناوری های ایجاد شده هنگام انجام این روش در هر صورت غیرممکن است. اشتباهاتی که در هنگام هرس توسط کشاورزان تازه کار انجام می شود، نه تنها می تواند منجر به کاهش عملکرد درختان انگور، بلکه حتی به مرگ آنها شود.
زمان‌بندی
بیایید در مورد نحوه صحیح بریدن انگور در زیر صحبت کنیم. برای شروع، بیایید بفهمیم چه دوره ای برای انجام این عمل بهتر است. بیشتر میوه های باغیمحصولات توت را البته در بهار یا پاییز هرس می کنند. انگور از این نظر استثناست. هرس این محصول نه تنها در خارج از فصل، بلکه در تابستان نیز انجام می شود.
البته بسیاری از ساکنان تابستانی نیز به نحوه صحیح هرس انگورهای کهنه در فصل بهار علاقه دارند که مدتهاست در محل رشد می کنند یا جوان هستند. برای اولین بار در فصل، این عمل بر روی بوته ها معمولا در اسفند ماه انجام می شود. در عین حال، فقط شاخه های ضخیم خشک شده و شاخه های کوچک و بسیار کوتاه که محصولی ندارند حذف می شوند.
در تابستان، انگورها را هرس می کنند تا قدرت خود را حفظ کرده و کاملاً به سمت تشکیل خوشه هدایت شوند. البته رشد بیش از حد از این محصول در فصل گرم حذف نمی شود. در بیشتر موارد، ساکنان تابستان به سادگی شاخه های سبز غیرضروری و فعال در حال رشد را از درختان انگور در تابستان حذف می کنند.
در پایان ماه اوت یا در آغاز پاییز، از جمله موارد دیگر، آنها همچنین روشی مانند تعقیب انگور را انجام می دهند. این عملیات، با وجود نام تا حدودی غیر معمول آن، هیچ چیز پیچیده ای نیست. از نظر فن آوری، این روش شبیه یک نیشگون گرفتن ساده است. به این معنی که هنگام تعقیب، باغبان به سادگی سر شاخه های سبز را جدا می کنند.
در پاییز، انگور از شاخه های خشک قدیمی و همچنین شاخه های پوسیده و بیمار پاک می شود. یعنی دقیقاً همان عملیات بهار را انجام می دهند. البته سالی دو بار بوته های این محصول تحت هرس اصلی قرار نمی گیرند. انتخاب فصل برای این روش عمدتاً به تنوع انگور بستگی دارد.
آیا شکل دادن ضروری است؟
برخی باغبان های بی تجربه ناخودآگاه این را باور دارندبرای برداشت خوب انگور کافی است چند بوته بکارید و سپس به ساقه های در حال رشد اجازه دهید تا پرده ها رشد کنند. اما این، متأسفانه، دور از این مورد است.
البته انگورها در طبیعت اینگونه رشد می کنند. با این حال، مطمئناً نمی توان با این واقعیت مخالفت کرد که در ابتدا "وظیفه" انگور برای تغذیه یک فرد با میوه های خوشمزه خود گنجانده نشده بود. البته، انگورهای وحشی عملکرد خیلی بالایی ندارند.
اگر ساکن تابستانی اجازه دهد همه چیز مسیر خود را طی کند، و انواع مدرن این محصول، تعداد زیادی دسته با کیفیت بالا نمی دهند. تشکیل انگور در یک منطقه حومه شهر باید اجباری باشد. علاوه بر این، این روش باید با رعایت دقیق تمام فناوری های مورد نیاز انجام شود. یک ساکن تابستانی قطعا باید ایده ای در مورد نحوه صحیح بریدن انگور برای زمستان، بهار و تابستان داشته باشد.
همه طرح هایی که برای تشکیل چنین گیاهانی استفاده می شوند به دو دسته اصلی تقسیم می شوند:
- مورد استفاده برای واریته های بدون پوشش؛
- طراحی شده برای پوشش.
تکنولوژی های شکل گیری انواعی که نیاز به گرم شدن برای زمستان دارند و قادر به تحمل سرما بدون این روش هستند، می توانند بسیار متفاوت باشند. و البته، درک این همه تنوع طرح‌های هرس برای باغبان‌های بی‌تجربه می‌تواند دشوار باشد. بنابراین، در زیر به خصوص برای مبتدیان نحوه هرس صحیح انگور هر دوی این گونه ها را در نظر خواهیم گرفت.
تشکیل ارقام غیر پوششی
این گونه انگورها توسط ساکنان تابستان استفاده می شود.البته محبوب ترین انواع این گروه به خوبی سرما را تحمل می کنند و نیازی به پوشاندن زمستان ندارند. روش های مختلفی برای تشکیل چنین انگورهایی وجود دارد:
- استاندارد بدون پشتیبانی؛
- gazebo;
- بدون آستین.
با استفاده از چنین طرح هایی، برای مثال، گونه هایی مانند فاکس بری، سنکا، کت گری و غیره هرس می شود، هنوز هم تحمل زمستان بدون گرم شدن اضافی برای گیاهان این گروه بسیار دشوار است. بنابراین، انگور بدون پوشش در بیشتر موارد در بهار قطع می شود.
برش ساقه پشتیبانی نشده
هنگام استفاده از این فناوری، یک استخوان بلند مدت طولانی روی گیاه باقی می ماند. در عین حال، تاج انگور به گونه ای شکل می گیرد که آستین هایی با شاخه های میوه دار سبز رنگ به طور متقارن در قسمت بالای تنه به صورت دایره ای قرار می گیرند.
مزیت اصلی این روش هرس قبل از هر چیز این است که در این حالت انگورها نیازی به بستن به تکیه گاه ندارند. یعنی در کاشت انگورهای شکل گرفته به این شکل نیازی به نصب پرده نیست.
تریم درختکاری
با این قالب‌گیری، انگورها روی تکیه‌گاه‌های بلند قوسی رشد می‌کنند. کاشت صنعتی انگور با استفاده از این روش شباهتی از تونل‌های سبز بلند ایجاد می‌کند. بازده گیاهانی که با استفاده از این فناوری رشد می کنند می تواند بسیار زیاد باشد. در مناطق حومه شهر، از این روش اغلب استفاده می شود، در میان چیزهای دیگر، برای ایجاد یک سایه - سبز "arbors" یا "سایبان".
پاسخ به این سؤال که چگونه انگورهای جوان یا قدیمی را به درستی هرس کنیم هنگام انتخاب چنین طرحی، فناوری زیر است:
- در پایان تابستان، همه شاخه های جوانی که زیر سطح سیم اول رشد کرده اند از بوته ها جدا می شوند؛
- برای شاخه هایی که بالای سیم دوم رشد می کنند، قسمت بالایی را به اندازه یک دهم طول ساقه قطع کنید؛
- در پاییز، پس از ریزش شاخ و برگ، بوته ها را ببرید و یک جفت از بهترین شاخه ها را در ارتفاع سیم دوم باقی بگذارید (برای 5-12 چشم و 3-4).
برش بدون آستین
این روش تشکیل با عدم وجود شاخه های بسیار قدیمی روی بوته ها مشخص می شود. هنگام هرس انگور با استفاده از این فناوری، 3 تا 4 عدد انگور بلند روی شاخه های چوب دو ساله و حدود 6 گره به ازای هر 4 چشم روی سر بوته باقی می ماند. سال بعد، از این شاخه ها برای تشکیل شاخه های میوه استفاده می شود.
هرس سالانه هنگام اعمال این طرح به این صورت انجام می شود:
- انگورهای مثمر ثمر به همراه تکه های چوب سه ساله از بوته ها جدا می شوند؛
- از شاخه‌های رشد یافته روی گره‌های سال گذشته و همچنین در سر بوته، قوس‌های میوه جدیدی تشکیل می‌دهند.
مزیت اصلی این روش تشکیل این است که در این حالت، فرود فضای بسیار کمی را در سایت اشغال می کند.
روشهای هرس پوشش انگور
چنین گونه هایی در مناطق حومه شهر رشد می کنند، البته کمی کمتر از گونه های مقاوم در برابر زمستان. اما انگور از این تنوع در میان ساکنان تابستانکاملا محبوب است بنابراین، بسیاری از باغبانان نیز به نحوه صحیح برش انگور از چنین گونه هایی علاقه مند هستند. این روش معمولاً در پاییز روی چنین بوته هایی انجام می شود. پس از آن، انگور بلافاصله برای زمستان پوشانده می شود.
برای انواع این گروه، بیشتر از طرح های تشکیل زیر استفاده می شود:
- طرفدار;
- کوردون.
این روش های تشکیل بوته ها هستند که بهترین پاسخ به این سوال هستند که چگونه انگورهای مولداوی، پوتاپنکو، آدل، کریستال و غیره را به درستی برش دهیم.
تشکیل فن گونه های پوششی
هنگام استفاده از این طرح، انگورها را به گونه ای برش می دهند که هر حلقه میوه در "آستین" خود از تنه اصلی باشد. در نتیجه، هنگام اعمال این روش، هر بوته در کاشت انگور به شکل "پنچه" به خود می گیرد.
مزایای این طرح پیرایش از جمله موارد زیر است:
- فرود فشرده؛
- راحتی در پنهان شدن.
این شکل دادن به انگور می تواند هم از نظر طول آستین و هم در تعداد آنها متفاوت باشد. اما به هر حال خود اصل هرس همیشه ثابت می ماند.
ویژگی های هرس کوردون
این روش شکل دادن به انگور کمتر از بادبزن استفاده می شود. اما حتی چنین هرس در میان ساکنان تابستانی بسیار محبوب است. تشکیل کوردون به نوبه خود به افقی و عمودی تقسیم می شود. هنگام کشت انگور به صورت خصوصیباغچه ها در بیشتر موارد از هرس نوع اول استفاده می شود. هنگام انجام تشکیل افقی کوردون، 2 تا 3 آستین کوتاه چند ساله با پیوند میوه، اغلب روی یک شانه روی گیاه باقی می‌ماند.
مزیت اصلی روش هرس کوردون این است که در این حالت مقدار زیادی چوب قدیمی روی بوته ها باقی می ماند. و این به نوبه خود به شما اجازه می دهد تا گیاهی بسیار قدرتمند با پتانسیل میوه ای عظیم پرورش دهید.
کدام روش شکل دهی استفاده شود
بنابراین، انتخاب فناوری هرس انگور در درجه اول به این بستگی دارد که کدام گونه در منطقه حومه شهر رشد می کند - مقاوم در برابر سرما یا پوشش.
در هر صورت، باغداران اهلی انگورهای اولین رقم را بیشتر به صورت قوسی، بادبزن دار یا کوردون می کارند. در عین حال، فناوری دوم اغلب زمانی استفاده می شود که بوته های منفرد در کاشت ها در فاصله حداقل 3 متری از یکدیگر قرار می گیرند.
اگر انگور در کرتی با پله 1.5 تا 3 متر کاشته شود، معمولاً با بادبزن چهار بازو و اگر کمتر از 1.5 متر باشد - با دو شاخه تشکیل می شود. روش کاشت قوسی را می توان هم برای کاشت متراکم انگور و هم برای کاشت های کمیاب استفاده کرد. اما اغلب، چنین طرحی برای تشکیل بوته ها در مواردی استفاده می شود که گیاهان در محل به اندازه کافی نزدیک به یکدیگر قرار می گیرند.
در هنگام هرس انگور چه قوانینی باید رعایت شود
برای حذف شاخه ها و شاخه های سبز از بوته های این فرهنگ، البته باید این کار را به درستی انجام دهید. اول از همه، هرس، البته، باید با انجام شودفقط از ابزار تیز استفاده کنید شاخه های کوچک در اغلب موارد با استفاده از قیچی از بوته های انگور جدا می شوند.
مشکلات با حذف شاخه ها از بوته های جوان معمولاً در ساکنان تابستانی ایجاد نمی شود. انگورهای چند ساله می توانند ضخامت قابل توجهی داشته باشند. با گذشت زمان، آنها شروع به از بین رفتن می کنند و باید حذف شوند. و البته، هر باغبانی باید بداند که چگونه انگورهای قدیمی را به درستی هرس کند. شاخه های چند ساله این گونه بوته ها، بسته به ضخامت آنها، با استفاده از اره برقی معمولی با دندانه های کوچک یا بزرگ بریده می شوند.
تعقیب انگور در بیشتر موارد بدون استفاده از هیچ ابزاری انجام می شود. قسمت بالای تاک های جوان معمولاً بسیار نازک و شکننده است. بنابراین، هنگام ضرب کردن، آنها به سادگی از بین می روند.
همچنین پاسخ به این سوال که چگونه انگور را به درستی هرس کنیم توصیه های زیر است:
- هرچه ساقه ضعیف تر و نازک تر باشد، کوتاه تر می شود؛
- تعداد چشم‌های باقی‌مانده روی انگورها با در نظر گرفتن این واقعیت محاسبه می‌شود که ممکن است برخی از آنها در زمستان آسیب ببینند.
بسیاری از ساکنان تابستانی نیز به نحوه صحیح بریدن انگور در پاییز علاقه مند هستند. در این زمان از سال، شاخه های خشک و بیمار کهنه باید تنها پس از ریزش شاخ و برگ برداشته شوند. در این دوره، گیاه تمام مواد مغذی موجود در ریزوم را "پنهان" می کند. و بنابراین، بریدن شاخه ها هیچ آسیبی به بوته ها وارد نمی کند. در عین حال، هرس بوته ها در پاییز قبل از شروع یخبندان ضروری است.
چرا تاک "گریه می کند"
در مورد نحوه صحیح بریدن انگور در بهار، در بالا در مقاله متوجه شدیم. در اغلب موارد هرس در این زمان از سال به هیچ وجه به گیاهان آسیب نمی رساند. با این حال، اغلب پس از چنین روشی، به اصطلاح "اشک" را می توان در انگورها در ماه مارس مشاهده کرد. از زخم‌هایی که هنگام هرس گیاه ایجاد می‌شود، شیره به صورت قطرات کوچکی شبیه اشک شروع به جاری شدن می‌کند.
در اصل، "گریه" درخت انگور نشان دهنده چیز وحشتناکی نیست. در مقابل، وجود "اشک" روی بوته ها پس از هرس نشان می دهد که مکان مناسب با خاک به اندازه کافی مرطوب و مغذی برای کاشت انگور انتخاب شده است. با این حال، ساکنان تابستانی با تجربه معتقدند که "گریه" درخت انگور نباید خیلی قوی باشد. جریان فراوان آب میوه از جمله می تواند منجر به تخلیه گیاه و در نتیجه کاهش عملکرد آن شود. اگر انگورها در یک منطقه بسیار مرطوب کاشته شوند، توصیه می شود آنها را نه در ماه مارس، بلکه در دوره شکوفه دادن روی جوانه ها قطع کنید. در این زمان، فشار جریان شیره کاهش می‌یابد و تاک‌ها زیاد «گریه نمی‌کنند».
در برخی موارد، "اشک" ناشی از زخم های هرس می تواند کلیه های مجاور را بسوزاند. بنابراین، بسیاری از ساکنان تابستانی نیز علاقه مند هستند که چگونه انگور را در بهار به درستی برش دهند تا این اتفاق نیفتد. برای اینکه آب تا حد ممکن کمتر بافت های انگور را خورده کند، باید شاخه ها را به گونه ای از گیاهان جدا کرد که زخم ها به داخل بوته هدایت شوند.
تهیه قلمه
انجام هرس پاییزی، بسیاری از باغبانان به طور همزمان برداشت ومواد کاشت این فرهنگ. پاسخ به این سوال که چگونه قلمه های انگور را به درستی هرس کنیم، در اصل ساده است.
این گونه مواد کاشت را البته از سالم ترین و پربارترین بوته ها جدا کنید. هر قلمه در نظر گرفته شده برای کاشت باید حداقل 3-4 جوانه توسعه یافته داشته باشد. مواد کاشت تهیه شده به این صورت را در دسته هایی می بندند و به مدت دو روز در آب قرار می دهند.
بعلاوه، قلمه ها با سولفات مس ضد عفونی می شوند و در یک مکان سرد - زیرزمین یا یخچال نگهداری می شوند. بسته ها از قبل خشک شده و در بسته بندی پلاستیکی پیچیده شده اند.
