هیچ جشنی، چه یک تعطیلات بزرگ یا یک شام خانوادگی، بدون نان کامل نمی شود. می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را بپزید. اولین گزینه سریع ترین است، اما دومین گزینه خوشمزه ترین است. اما در چه چیزی نان بپزیم؟ امروزه تولیدکنندگان طیف وسیعی از اشکال از سنتی تا مدرن را ارائه می دهند. فقط باید انتخاب کنید که چه چیزی برای شما مناسب است.
فلز
-
تابه های نان چدنی به طور یکنواخت گرم می شوند اما زمان زیادی طول می کشد. فرم ها عملا تغییر شکل نمی دهند و برای مدت طولانی خدمت می کنند. نان در آنها به خوبی پخته می شود. هر چه مدت طولانی تری از این شکل ها برای نان استفاده کنید، محصولات پخته شده کمتر در آنها می سوزند. واقعیت این است که چدن روغن را جذب می کند و به مرور زمان یک محافظ طبیعی نچسب روی سطح ایجاد می شود. از جمله کاستی ها می توان به وزن زیاد و شکنندگی اشاره کرد.
کلمات کلیدی قالب های نان - قالب های فولادی ضد زنگ سبک وزن و بادوام هستند. به لطف دیواره های نازک آنها، نان در آنها سریعتر و با دمای کمتری نسبت به پخت مورد نیاز پخته می شود.چدن. در قالب نان استیل، طعم و کیفیت بصری خود را از دست نمی دهد. خود ماده تحت تأثیر اسیدها و قلیاها قرار نمی گیرد. قالب های پولیش شده بهداشتی تر هستند. مات به اندازه کافی در برابر تنش مکانیکی مقاوم است.
سرامیک
این قالب ها به آرامی گرم می شوند. این امر باعث می شود که محصولات پخته شده به طور یکنواخت پخته شوند. علاوه بر این، محصولات سرامیکی ظاهری جذاب دارند. این باعث می شود که شیرینی را از قالب نان خارج نکنید تا روی میز سرو شود. اما سرامیک معایب زیادی دارد. اولاً، محصولات حاصل از آن سنگین هستند. ثانیا، این ماده دارای ساختار متخلخل است. سرامیک از طریق ریزترک ها رطوبت را جذب می کند و در نهایت تجزیه می شود. ثالثا فقط تو فر سرد بذارید وگرنه از اختلاف دما شکلش ترک میخوره.
شیشه
این ظرف نان به دلیل داشتن دیواره های شفاف مناسب است. شما به راحتی می توانید فرآیند پخت را کنترل کنید. شیشه های مقاوم در برابر حرارت تحت تاثیر دمای بالا هیچ ماده ای را آزاد نمی کنند، بنابراین طعم غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهند. مواد گرما را به خوبی هدایت نمی کنند، بنابراین محصولات پخته شده به آرامی در تابه خنک می شوند.
سیلیکون
چنین شکل های مدرن برای نان مزایای زیادی دارد. آنها قادر به مقاومت در برابر درجه حرارت از -60 تا +280 درجه هستند. پخت در آنها نمی سوزد و بیرون آوردن آن آسان است. برای انجام این کار کافی است فرم را به سمت بیرون بچرخانید. و چه شکل ها، اندازه ها و رنگ های متنوعی! می توانید نان مربع یا بیضی بزرگ یا نان های گرد کوچک درست کنید.
اگر می خواهید پخت نه تنها خوش طعم، بلکه زیبا باشد، قالب های نان با ته و دیواره های برجسته را انتخاب کنید. سیلیکون بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد و به راحتی تمیز می شود. با این حال، چنین مزیتی از مواد مانند کشش می تواند به یک نقطه ضعف تبدیل شود. با قرار گرفتن طولانی‌مدت در دمای بالا، شکل تغییر می‌کند. و اگر به جای نان تصمیم بگیرید یک کیک کوچک در آن بپزید، خطر ریختن خمیر وجود دارد. اما سازندگان این مشکل را با رها کردن قالب ها در یک قاب فلزی حل کردند. حالا آوردن آنها به فر دشوار نخواهد بود.
هر تابه نانی که انتخاب می کنید: چدن، سرامیک، سیلیکون و غیره، با عشق و روحیه خوب بپزید و خوشمزه ترین شیرینی ها را دریافت خواهید کرد.
