اکنون بیشتر و بیشتر در زندگی روزمره از انواع وسایل برقی استفاده می کنند، اما مکانیسم ساده ای مانند چرخ گوشت دستی در هر خانه ای وجود دارد. و در برخی موارد با کمک آن می توانید کار را سریعتر و بهتر انجام دهید. به عنوان مثال، اگر شما نیاز به چرخ کردن مقدار کمی گوشت دارید یا نیاز به استفاده از ضمائم مختلف دارید، بسیار مفید است. بنابراین، اینجا را بخوانید - نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی. عکس‌های گام به گام فرآیند را ساده و واضح می‌کنند.
جزئیات و هدف آنها
برای درک نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی، بیایید ببینیم از چه قطعاتی تشکیل شده است. این مهم است تا بعداً گیج نشوید.
بنابراین، کل دستگاه یک قاب فلزی (لوله، پوشش) و مجموعه ای کامل از قطعات در اندازه های مختلف است.
در بالا سینی دریافت قرار دارد، جایی که همه محصولات را برای پردازش بارگذاری می کنیم. از سینی، محصول نیمه تمام ما وارد لوله می شود، جایی که مارپیچ روی شفت قرار دارد (برای راحتی، ما به سادگی آن را مارپیچ می نامیم)، گوشت را به چاقوها می رساند، و آنها هستند که آن را آسیاب می کنند. گوشت چرخکرده. بیشتر از طریق سوراخ های کوچکرنده کنید (با دیسک در جای خود نگه داشته می شود)، گوشت چرخ کرده در یک کاسه می افتد.
برای اینکه فرآیند ادامه یابد، باید مارپیچ را به صورت دستی بچرخانید. ما این کار را با دسته در پشت انجام می دهیم.
حالا بیایید نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی را دریابیم. عکس به شما کمک می کند گام به گام جمع آوری کنید. اصلا سخت نیست.
مونتاژ شفت
بهتر است مونتاژ را با قرار دادن قطعات روی سطح کار میز شروع کنید، راحت تر خواهد بود. فقط زمانی که آن را به طور کامل مونتاژ کنیم، می‌توان آن را به میز پیچ کرد.
ابتدا باید مارپیچ را داخل محفظه چرخ گوشت قرار دهید. پوشش (به یاد داشته باشید) بزرگترین قسمت چرخ گوشت است که به میز وصل شده است. مارپیچ را از جلو در یک سوراخ بزرگ وارد آن می کنیم. در این حالت شفت باید از سوراخ باریکی در طرف دیگر بدنه عبور داده شود. در اینجا با یک پیچ بسته می شود، یک نخ مخصوص برای این وجود دارد (اما هنوز پیچ را لمس نکرده ایم). برای درک نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی، به عکس با دقت نگاه کنید.
چاقوها را وارد کنید و رنده کنید
اگرچه مونتاژ چرخ گوشت بسیار ساده است، اما برای اینکه مکانیسم آن به درستی کار کند و گوشت به سرعت و بدون زحمت آسیاب شود، باید نکاتی را بدانید.
چاقوها را باید روی لبه پهن مارپیچ در دهانه وسیع لوله قرار دهید (آنها به هم متصل هستند و یک سیستم کامل را نشان می دهند). در اینجا باید بسیار مراقب باشید: اگر چاقوها را اشتباه بکارید، مکانیسم ما کار می کند، اما بهره وری آن کاهش می یابد.برابر با صفر کیفیت بسیار پایینی دارد و گوشت چرخ کرده را برای مدت طولانی چرخ می کند و همیشه مسدود می شود. بنابراین، دانستن نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی مهم است، نکته اصلی این است که چاقوها را به درستی وارد کنید. عکس زیر را ببینید: چاقو باید به خوبی روی رنده قرار گیرد، بنابراین باید با سمت صاف به سمت بیرون باشد.
همانطور که می بینید، طرفی که نوعی نوار ندارد (گرد و صاف) باید داخل بدنه و با یک نوار به سمت توری قرار گیرد.
حالا باقیمانده رنده است. چندین مورد از آنها در کیت وجود دارد و اینکه چقدر گوشت را ریز خرد کنیم به اندازه سلول بستگی دارد. هرچه سلول ها بزرگتر باشند، قطعات بزرگتر هستند.
لطفاً توجه داشته باشید: روی رنده یک فرورفتگی وجود دارد - باید به بیرون زدگی روی بدنه بیفتد. اگر این کار انجام نشود، می توانید نه تنها چاشنی، بلکه رنده و حتی مکانیسم را نیز خراب کنید. برآمدگی از تلاش می افتد و رنده به خوبی در برابر چاقوها قرار نمی گیرد. و این منجر به عملکرد ضعیف مکانیسم می شود.
اگر به درستی انجام شود، مشبک بسیار محکم روی بدنه قرار می گیرد و بیرون نمی زند.
فقط پیچ کردن دیسک باقی می ماند. باید تا انتها پیچ شود. این قسمت که به درستی مونتاژ شده است باید شبیه این باشد.
دسته را پیچ کنید
برای تکمیل مونتاژ چرخ گوشت، باید دسته را پیچ کنید. با یک پیچ مخصوص بسته می شود که برای آن یک نخ در قسمت عقب (باریک) بدنه وجود دارد. پیچ باید تا انتهای آن محکم شود.
در برخی مدل ها از مهرهای پلاستیکی مخصوص برای آب بندی استفاده می شودواشر. آنها باید قبل از سفت کردن پیچ از بیرون در یک سوراخ باریک قرار داده شوند. اما مراقب باشید: در برخی از مدل ها، آنها فقط در داخل هستند.
بنابراین ما متوجه شدیم که چگونه یک چرخ گوشت دستی را مونتاژ کنیم. اکنون باید بررسی کنیم که آیا همه چیز را درست انجام داده ایم یا خیر.
بررسی مونتاژ و نصب صحیح
برای بررسی مونتاژ صحیح، ابتدا باید مکانیزم ما را روی میز نصب کنید. برای این کار، یک وسیله مخصوص از پایین وجود دارد: یک صفحه فلزی مربع یا پایه های مخصوص برای توقف و یک پیچ از پایین.
هنگام نصب، صفحه باید بالای میز قرار گیرد و پیچ آن را محکم به صفحه زیر میز فشار می دهد. با دانستن نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی و تکمیل آن، باید مونتاژ صحیح را بررسی کنید. برای این کار مقداری گوشت بردارید و آن را فرآوری کنید. اگر کار به سرعت پیش برود، همه چیز به درستی نصب شده است.
اگر نیاز دارید نازل را بگذارید
برای درست کردن سوسیس خانگی به یک نازل نیاز دارید. نصب آن با مونتاژ چرخ گوشت با چاقو کمی متفاوت است. در مرحله بعد، نحوه مونتاژ چرخ گوشت دستی با نازل را در نظر بگیرید.
برای این کار، مارپیچ را داخل بدنه قرار می دهیم، بلافاصله یک رنده مخصوص قرار می دهیم (در عکس ما است). ما چاقو را وارد نمی کنیم. سپس یک نازل مخصوص اضافه کنید (ممکن است چندین عدد در کیت وجود داشته باشد). فراموش نکنید که ممکن است یک پخ (برآمدگی) نیز برای نگه داشتن نازل در جای خود وجود داشته باشد. سپس دیسک را محکم می کنیم.
همین، چرخ سوسیس ما آماده است.
اضافه کنید که سوسیس خانگی فقط در صورتی درست می شود که روده مخصوصی وجود داشته باشد (آن را روی نازل گذاشته و با دست نگه دارید).
