فواید پیاز برای همه شناخته شده است. انواع زیادی از این سبزی وجود دارد که از نظر خواص، ظاهر، رنگ متفاوت است. برای اثرات مفید پیاز بنفش شناخته شده است. از این سبزی در تغذیه و طب سنتی استفاده می شود. چه ویتامین هایی در پیاز وجود دارد، در مقاله توضیح داده شد.
شرح
پیاز گیاهی است که در بسیاری از کشورها رشد می کند. حدود 400 گونه از آن وجود دارد. از جمله آنها یک پیاز قرمز است که رنگ بنفش پررنگی دارد. پوسته سبزی براق است. فرهنگ به خاطر فواید بزرگش شناخته شده است.
تفاوت پیاز بنفش با پیاز معمولی چیست؟ تفاوت آنها نه تنها در رنگ، بلکه در طعم نیز نهفته است. همچنین تفاوت در خواص محسوس است. هر سبزی تأثیر خاص خود را بر بدن دارد. به عنوان مثال، پیاز قرمز برای مبارزه با کلسترول ایده آل است. و ظاهر سفید به دلیل داشتن آهن به کم خونی کمک می کند.
خواص مفید
این نوع سبزی دارای گوشت قرمز و پوست بنفش است. در نزدیکی پوسته خواص مفید بسیار زیادی وجود دارد. بنابراین، باید به دقت تمیز شود. اگر مقدار زیادی را قطع کنید، برخی از مواد ارزشمند از بین می روند. چه ویتامین هایی در پیاز وجود دارد؟ وجود اجزای مفیدمربوط به ترکیب شیمیایی:
- این واریته در مقایسه با انواع سبک ۲ برابر آنتی اکسیدان بیشتری دارد. این سبزی بدن را التیام می بخشد، از سرطان و بیماری های قلب و عروق محافظت می کند.
- فواید پیاز قرمز مربوط به آنتوسیانین است. برای مقابله با التهاب و باکتری به اجزای مورد نیاز شخص نیاز است. این سبزی برای پیشگیری از دیابت و آسیب شناسی عصبی، سرطان شناسی استفاده می شود.
- این پیاز دارای مقدار زیادی کورستین است. این جزء دارای اثر ادرارآور، ضد التهابی، آنتی هیستامین است. با کمک این سبزی قرمز از شدت آلرژی، تورم، اسپاسم کاسته می شود.
- به لطف ترکیبات گوگردی، سیستئین تولید می شود، اسید آمینه ای که غلظت سموم را کاهش می دهد. این جزء از بدن در برابر تجمع کلسترول "بد" محافظت می کند. گوگرد از کار قلب و عروق خونی حمایت می کند.
- فواید پیاز قرمز به وجود کروم مربوط می شود. این جزء قادر به کاهش غلظت قند در خون است. در نتیجه، سلول ها پذیرای انسولین هستند و خطر ابتلا به دیابت حداقل است.
- سبزیجات یک ضد عفونی کننده طبیعی است. آب میوه دارای اثر ضد عفونی کننده است، با آن می توان میکروب ها و ویروس ها را از بین برد. پیاز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. در دستور العمل های عامیانه برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، برونشیت، ذات الریه استفاده می شود.
- چند قاشق غذاخوری آب میوه برای محیط اسیدی معده کافی است. سبزی برای نارسایی ترشح مفید است.
- پیاز می تواند متابولیسم را عادی کند. در نتیجه، هضم ترمیم می شود.
- سبزیجات خام به از بین بردن کرم ها کمک می کند. خودباید روزانه قبل از غذا مصرف شود.
- ماسک بر اساس محصول رشد مو را بازیابی می کند، ریزش مو را از بین می برد. فرنی نیش حشرات را درمان می کند، خارش و قرمزی را از بین می برد.
- فشرده سازی رباط ها را بازیابی می کند. پیاز له شده را با شکر مخلوط کرده و به ناحیه آسیب دیده بمالید.
- برای نرم شدن پینه ها باید فشرده سازی از پوسته انجام شود. پوست را باید با سرکه بریزید و بگذارید همه چیز به مدت 12 روز دم بکشد. پس از 1 درمان، پینه برداشته خواهد شد.
از ویتامین های موجود در پیاز، B، C، E، K، PP وجود دارد. خواص پیاز بنفش برای رسوب نمک، عفونت های حفره دهان، سردرد مفید است. برای درمان از سبزی به صورت خوراکی استفاده می شود. از آن آب، جوشانده، تزریق، ماسک ایجاد کنید. با استفاده از دستور العمل های طب سنتی می توانید از شر بیماری های مختلف خلاص شوید.
ضرر
اگر سبزی در مکانی ثابت خریداری شود یا در زمین خودش رشد کند، مضر نخواهد بود. هنگام خرید پیازهای اشباع شده با مواد شیمیایی ممکن است مشکلاتی ایجاد شود. فرآیندهای پوسیدگی نیز برای بدن مضر هستند. اگر لامپ خراب است نباید مصرف شود. سبزیجات را در حد اعتدال مصرف کنید.
موارد منع مصرف
پیاز بنفش، مانند انواع دیگر، تند است. بنابراین، نمی توان آن را در:خورد.
- کولیت.
- اسید معده بالا.
- اختلال شدید کبد یا کلیه.
- بیماری های پوستی.
- فشار خون بالا، آسم (فقط در مقادیر محدود استفاده شود).
بقیه مردم نبایداز ظروف با پیاز بنفش سوء استفاده کنید. دوز بی خطر 100 گرم سبزیجات در هر 1 دوز است. این قانون در مواردی که هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد نیز اعمال می شود.
آیا در دوران بارداری و شیردهی امکان پذیر است؟
بسیاری از غذاها در دوران بارداری مجاز هستند، اما در حد اعتدال. ویتامین ها و مواد معدنی را رها نکنید. در این مورد، موارد منع مصرف مشابه اعمال می شود. لازم است مصرف سبزیجات با تمایل به نفخ و در نیمه دوم بارداری محدود شود.
اگر پیاز دوست دارید، باید آن را بخورید، به ویژه از آنجایی که آنها تقویت کننده اضافی هستند:
- فیتونسیدها میکروب ها و قارچ ها را از بین می برند.
- روغن های ضروری تولید شیره معده را بهبود می بخشد و هضم را بازیابی می کند.
- اسید فولیک به جلوگیری از ناهنجاری های جنین کمک می کند.
- مواد معدنی برای محافظت از سیستم اسکلتی عضلانی و تقویت سیستم عصبی مفید است.
- منیزیم از یبوست جلوگیری می کند.
پیاز بنفش ایمنی را حفظ می کند، از کم خونی، بری بری محافظت می کند. لازم است یک سبزی را با احتیاط وارد رژیم غذایی یک کودک کوچک کنید: توجه به واکنش به محصول مهم است.
انواع
انواع مختلفی از پیاز بنفش وجود دارد:
- Red Baron. این رقم دارای عملکرد حدود 1.5 کیلوگرم سبزیجات در هر متر مربع است. متر زمین میوه ها هم در بالا و هم در داخل رنگ آبی مایل به قرمز دارند. طعم سبزی تلخ است، پیاز تا بهار حفظ می شود. کشت توسط sevkom و دانه ها انجام می شود. از کاشت تا اسکان پرها 95-100 روز می گذرد. پیاز را می توان در خانه استفاده کردکشت و فروش. به دلیل طعم غیرمعمول آن برای سالاد، افزودنی به مخلفات و سوپ استفاده می شود.
- شاهزاده سیاه. انواع پیاز عملکرد بسیار بالایی دارد. از 1 هکتار می توانید تا 50 تن سبزیجات جمع آوری کنید. پیاز در زمستان کاملاً حفظ می شود ، پوسیده نمی شود. مناسب برای کاشت سوکوم و بذر. این سبزی رنگ شرابی، تقریبا سیاه و طعمی تلخ دارد. تنوع جهانی است، برای فروش، مصرف عالی است.
- Danilovsky 301. این رقم دارای دوره رسیدگی متوسط است، برداشت خوبی دارد. پیاز دارای رنگ بنفش، وزن 1 عدد است. تا 150 گرم است سبزی ها اگر به درستی نگهداری شوند پوسیده نمی شوند. این یکی از انواع خوشمزه است که در مرکز روسیه رشد می کند.
- کمیسیون. رنگ پیاز بنفش است، میوه ها درشت هستند. تا 6 ماه در انبار نگهداری می شود. با حاصلخیزی زمین و مراقبت مناسب، می توان تا 3.3 کیلوگرم سبزی در هر 1 متر مربع به دست آورد. متر.
- آلوینا. کشت می تواند سالانه باشد. سپس باید یا بذر بکارید یا نهال بکارید. سبزیجات تا 7 ماه در انبار نگهداری می شوند. برداشت از یک بستر 1 مربعی تا 2.6 کیلوگرم خواهد بود. m.
همه انواع، اگرچه رنگ بنفش دارند، اما هنوز در سایه، خواص، طعم متفاوت هستند. اما هر یک از آنها برای سلامتی انسان مفید است.
چگونه آشپزی کنیم؟
پیاز تازه قرمز (بنفش) مفید است. برای اینکه باعث پارگی نشود باید قبل از مصرف ۲۰ دقیقه در آب یخ خیس شود. تکه های یخ باید به طور منظم اضافه شود. سبزی را روی گریل یا در فر می پزند. دستور العمل های مختلفی برای انتخاب وجود دارد.
Storage
سبزیباید در جعبه ای با پوسته یا جوراب های قدیمی گذاشته شود. او به شرایط زیر نیاز دارد:
- اتاق تاریک خشک.
- دمای اتاق.
- رطوبت تا 60%.
در زیرزمین یک خانه شخصی، پیاز را باید در دمای -3 تا +10 درجه نگهداری کرد. برای انواع شیرین، 0 درجه مناسب است. در عین حال، باید تهویه در زیرزمین یا زیرزمین وجود داشته باشد. در رطوبت از 80٪ محصول خراب می شود. برای ذخیره سازی می توانید از جعبه های چوبی، جعبه های مقوایی، سبدهای حصیری، کیف، توری استفاده کنید. کیسه های پلاستیکی نگیرید.
سبزیجات در آپارتمان - در نیم طبقه یا در انبار نگهداری می شوند. مهم است که آنها به هوا دسترسی داشته باشند. در آپارتمان، پیاز را می توان در یخچال نگهداری کرد، اما قبل از آن باید کاملاً خشک شود. رعایت این قوانین به شما این امکان را می دهد که در تمام طول سال یک سبزی تازه و سالم داشته باشید.
انتخاب و ترکیب
هنگام انتخاب پیاز، مهم است که سرها را حس کنید. سبزی باید سفت، صاف، قوی باشد. کیفیت خوب با گوشت آبدار و گوشتی مشخص می شود.
پیاز به غذاهای مختلفی اضافه می شود: ساندویچ، سالاد، سوپ، گوشت. ترکیب آن با غذاهای پروتئینی، چرب و نشاسته ای باعث بهبود هضم می شود. سبزیجات بهترین ترکیب در نظر گرفته می شوند.
طب سنتی
ظاهر قرمز پیاز در زندگی روزمره استفاده می شود:
- به عنوان ماسک مو که درخشندگی، ابریشمی، حجم را به دست می آورد.
- برای درمان زگیل، پینه، جای جوش.
- به منظور خلاص شدن از شرکشیدگی عضلات.
پوسته به شما امکان می دهد از شر پینه خلاص شوید. برای این کار یک کمپرس آماده کنید و روی محل درد بمالید. لوسیون ها از فشار عضلانی استفاده می شوند. کمپرس باید چند ساعت با یک حوله پیچیده نگه داشته شود. دستور العمل های دیگری وجود دارد که برای تهیه داروها استفاده می شود.
بنابراین، پیاز بنفش سرشار از فواید سلامتی است. برای بهبود سلامت خود، حتما آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. سپس بسیاری از بیماری ها وحشتناک نیستند.
