سیر یک گیاه سبزی محبوب در میان بسیاری از مردم جهان به حساب می آید. شهرت آن به دلیل عطر تند و طعم خاص آن است. این فرهنگ در آشپزی ضروری است، بنابراین باغبانان آماتور دائماً آن را در بستر خود کاشت و پرورش می دهند. این گیاه به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی قوی آن در پزشکی نیز کاربرد فراوانی دارد. به عنوان یک قاعده، سیر را با دانه و میخک می کارند.
انواع محصول
در طبیعت دو شکل از این گونه سبزی وجود دارد که از آن جمله می توان به بهاره (غیر تیراندازی) و زمستانه (تیراندازی و غیر تیراندازی) اشاره کرد. انواعی که تیر نمی دهند را می توان فقط با میخک پرورش داد و آنهایی که در ابتدای تابستان شلیک می کنند یک تخمدان گلدار را از وسط پیاز بیرون می اندازند که در آن یک بار پیاز تشکیل می شود (گاهی اوقات حتی تا بالا). به 50 قطعه) و گل می گیرد. چنین تشکیلاتی شبیه دندان های پیاز هستند.
زمان کاشت بذر سیر
تفاوت این گیاه با سایر محصولات این است که هم در پاییز و هم در بهار قابل کاشت است. در نسخه اول، آن را زمستان، و در دوم - بهار نامیده می شود. در کشورهای سردسیر بیشتر سبزیجات هستنددر پاییز و در هوای گرم - در بهار کاشته می شود. در مورد اول، دندان ها در خاکی که کمی جوانه زده است، عمیق می شوند. کاشت بهاره باید در اسرع وقت انجام شود. در حالت ایده آل، پس از ذوب شدن برف، خاک هنوز نباید خشک شود. فقط در این صورت می توانید سرهای بسیار بزرگی بدست آورید.
کشیدن سبزیجات از میخک
این روش معروف ترین است. و چگونه می توان سیر را از دانه ها رشد داد؟ برای انجام این کار، اول از همه، باید مکان مناسب را انتخاب کنید. بهترین بستر پس از حبوبات، خیار و کلم، بدترین آنها بعد از سیب زمینی و پیاز است. کاشت گیاه سیر در همان مکان فقط پس از 3-4 سال توصیه می شود.
قبل از کاشت در زمین، باید پانسمان بالایی (کود دامی پوسیده یا کمپوست) درست کنید. شما باید این کار را در پاییز انجام دهید. سپس باید لامپ ها را آماده کنید، آنها را خوب مرور کنید، خراب شده ها را بردارید و جدا کنید. این درست قبل از فرود انجام می شود. یک سبزی حدود یک ماه قبل از هوای سرد مداوم کاشته می شود. این کار باید انجام شود تا فرهنگ زمان داشته باشد که ریشه دوانده باشد، اما رشد نکند.
نحوه کاشت گیاهان
برای اینکه کاشت بذر سیر در آینده موفقیت آمیز باشد، باید بسترها را در یک هفته آماده کرد. این کار به این دلیل انجام می شود که خاک زمان فرورفتن نداشته باشد (در خاک مرطوب، دندان ها بسیار عمیق می نشینند). فاصله بین دندان ها باید حداقل 8-10 سانتی متر باشد، فاصله بین خطوط - 40-50 سانتی متر، پس از کاشت، ایده آل است که زمین را با خاک اره یا ذغال سنگ نارس بپوشانید، بنابراین سبزی بهتر از سرما زنده می ماند. با این حال، اگر زمستان گرم و نه چندان زیاد باشدخشن، شما می توانید بدون پودر.
کاشت بهاره گیاه با کاشت زمستانه تفاوت چندانی ندارد: فقط عمق تقریبی آن 5 سانتی متر و فاصله ردیف ها 25-30 سانتی متر است.
مراقبت
رشد سیر از دانه ها بدون آبیاری فراوان، به خصوص روزانه اتفاق می افتد. فرکانس آن 1 بار در 6-7 روز است. اولین آبیاری همراه با کود در اواخر فروردین یا با شروع اردیبهشت انجام می شود. پانسمان دوم در ماه ژوئن انجام می شود و 2 تا 3 هفته قبل از برداشت باید پانسمان کامل انجام شود.
هنگامی که فلش ها روی یک سبزی شکل می گیرد (بعضی از آنها را می توان برای دانه ها ذخیره کرد)، آنها باید حذف شوند. و این باید با دقت انجام شود تا سبزیجات خراب نشود. وجین به موقع را فراموش نکنید، زیرا سیر، مانند هر گیاه، آزادی را دوست دارد. بنابراین روی پشته ها نباید علف های هرز وجود داشته باشد.
چگونه محصولی را از دانه ها پرورش دهیم
کاشت سیر با دانه (پیاز) یکی از بهترین راه ها برای به دست آوردن مواد اولیه بذر مرغوب و عاری از انواع بیماری های گیاهی است. برخی حتی برای داشتن یک میخک بزرگ پیازها را به طور ویژه کشت می کنند. برای رشد آنها می توانید به یکی از دو روش متوسل شوید: کاشت در بهار یا زمستان. به طور کلی، تأثیر یکسان خواهد بود، با این تفاوت که لامپ های زمستانی کمی بزرگتر خواهند بود.
چگونه برای فرود آماده شویم
قبل از هر چیز، باید بدانید که چگونه بهترین لامپ های مورد انتظار را بدست آورید. ابتدا باید فلش های زمستان را کوتاه کنیدگیاهان، به شرطی که به خوبی رسیده باشند. خود سبزی در ماه مارس جوانه می زند و تعداد زیادی پیکان در اواخر ماه مه تشکیل می شود.
بهتر است فلش ها را با آمدن ماه ژوئن برش دهید، زیرا این دوره ایده آل برای رشد آزادانه دانه های سیر زمستانه است و خود کشت از نظر اندازه بزرگتر است. برای به دست آوردن لامپ های با کیفیت بالا، فلش ها را باید در جایی در پایان ژوئن، بعد از 20 قطع کنید. در این دوره، فیلمی که زیر آن لامپ های هوا تشکیل می شود خشک می شود و ترک می خورد - این نشانه حذف ساقه ها است. در پایان باید آنها را کاملاً در سایه خشک کنید. لامپ ها را می توان به مدت 2 سال بدون از دست دادن کیفیت خود نگهداری کرد.
نحوه کاشت سیر با دانه های پیکان
قبل از شروع کاشت، پیازهای هوا را باید از گل آذین جدا کرد و بزرگترین آنها را انتخاب کرد. کاشت باید از 7 سپتامبر تا 15 اکتبر انجام شود. در تیرماه سال آینده از تمامی پیازها یک شاخه بزرگ درشت تشکیل می شود که برای کاشت محصول قبل از زمستان نهال بسیار خوبی خواهد بود تا بتوان پیازهای بزرگ را پرورش داد.
ابتدا باید بسترهایی برای رشد سبزیجات از پیازهایی با ارتفاع حدود 12-15 سانتی متر و عرض تا 90 سانتی متر ایجاد کنید. خاک به این ترتیب آماده می شود:
- در هر 1 متر مربع متر 3-4 کیلوگرم هوموس یا کمپوست و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سوپر فسفات؛
- همه چیز را حفر کنید و زمین را روی یال ها صاف کنید؛
- سپس، روبروی تخت ها، مسیرهایی را به عمق 3-4 سانتی متر ایجاد کنید؛
- فاصله بین فرورفتگی ها باید 10 سانتی متر باشد؛
- لامپ هایباید در شیار با فاصله 1-2 سانتی متر از یکدیگر قرار گیرند؛
- سپس باید مسیرها را با خاک بپوشانید و بگذارید تمام زمستان بماند.
اگر زمستان سختی در پیش است، می توانید بسترها را با خاک اره در یک لایه ۲ تا ۳ سانتی متری مالچ پاشی کنید، با آمدن بهار که زمین برفک می زند، خاک اره باید حذف شود. اکنون، مطمئناً، بسیاری قبلاً فهمیده‌اند که چه زمانی باید سیر را با دانه بکارند.
مراقبت
برای اینکه گیاه یخ نزند و پوسیده نشود در زمستان باید برف کافی روی پشته ها باشد. اگر زمستان برفی بود، باید برف را با بیل در باغچه سبزی پارو کنید. سپس در بهار، به محض آب شدن برف، بلافاصله نهال های محصول ظاهر می شوند.
اگر عملاً در بهار باران نبارد، سیر باید آبیاری شود. یک گیاه جوان نیز به کود نیاز دارد، پس از آن شل شدن ضروری است. اولین بار که باید سبزی را با نیتروفوسکا (15 گرم در هر 1 متر مربع) در اواسط آوریل تغذیه کنید، کود دوم - آموفوسکا (مقدار مصرف یکسان است) در ژوئن، در مرحله رشد پیاز استفاده می شود.
آبیاری محصول 3 هفته قبل از برداشت لازم است. در ماه ژوئن، لازم است فلش هایی از گیاه که عملکرد را کاهش می دهد، برش دهید. این کار باید زمانی انجام شود که ارتفاع آن به 5-8 سانتی متر برسد، فلش ها را نباید بیرون کشید، بلکه با احتیاط زیر برگ سوم را شکست تا به دانه های سیر زمستانه آسیبی وارد نشود.
با در نظر گرفتن خاصیت ضد باکتریایی عالی این سبزی، می توان آن را در کنار سایر گیاهان برای پیشگیری از بیماری آنها کاشت.
برداشت
لامپ ها را حفر کنیدپس از پژمرده شدن ¾ برگ های داخلی مورد نیاز است. محصول زمستانه، به عنوان یک قاعده، تا پایان ژوئیه می رسد. بعد از زرد شدن قسمت اصلی برگ های پایینی سبزی را بکنید. از قبل، برای بررسی، لازم است 2-3 سر سیر را از خاک جدا کنید. لامپ ها باید به اندازه کافی توسعه یافته و محکم باشند. برداشت با چنگال انجام می‌شود، یک توده خاک را با گیاه می‌چرخانند و با دست می‌کشند.
سبزی‌ها را باید چند ساعت در امتداد تخت قرار دهید تا خشک شوند. ارزش ندارد فوراً برگها را برش دهید تا بتوانید در سال آینده بذر سیر بکارید. فلش های موجود باید قطع شوند. و خود برگها پس از خشک شدن کوتاه می شوند.
ریشه های محصولی که برای استفاده به عنوان غذا در نظر گرفته شده است حذف می شود. باغبانان باتجربه بر این باورند که نوردهی کم گیاه در زمین صحیح تر از نوردهی بیش از حد آن است. فقط این است که پیازهای نارس حتی پس از کندن ریشه کاملاً می‌رسند، در حالی که پیازهای بیش از حد رسیده در دندان فرو می‌روند و بسیار بدتر می‌مانند.
اصول پرورش سبزی
زمان کاشت بذر سیر، اکنون برای بسیاری روشن شده است. با این حال، شما باید دقیقاً نحوه رشد یک محصول را دریابید تا برداشت سخاوتمندانه ای داشته باشد. چند نکته مفید برای این کار وجود دارد:
1. اول از همه، پیازهای خوب پرورش دهید. برای این منظور، بر روی برخی از گیاهانی که از بزرگترین میخک رشد کرده اند، فلش باقی می ماند. ساقه های باقی مانده باید بدون شکست برای افزایش حجم سر سیر جدا شوند. فلش های سمت چپ در ابتدا به صورت مارپیچی پیچ خورده اند.آنها به صورت جداگانه خم می شوند و صاف شدن نهایی نشان دهنده آمادگی برداشت است.
کلکسیون به کله سبزیجات و پیاز اطلاق می شود. هنگام برداشت، یکپارچگی محصول حفظ می شود. شاخه را به یک بسته نرم افزاری کشیده و در اتاق زیر شیروانی آویزان می کنند تا به مدت 3-4 هفته خشک شود. مواد پلاستیکی از برگ ها و شاخساره ها وارد پیازها و پیازها شده و حجم آنها را افزایش می دهد. پس از خشک شدن، سر لامپ باید تقسیم شود تا پوشش آسیب نبیند. اگر شکسته شود دیگر نمی توان بعداً سیر را با بذر کاشت.
2. قرارگیری صحیح لامپ ها کاشت آنها هم در پاییز و هم در بهار مجاز است. اگر برنامه ها شامل کاشت در فصل بهار باشد، بسترها باید از پاییز آماده شوند، زیرا کندن آنها در ماه آوریل بسیار دشوار خواهد بود.
هنگام کاشت پیاز در پاییز، این احتمال وجود دارد که برخی از دانه ها یخ بزنند و برخی دیگر ممکن است خود را روی سطح بیابند. چنین دانه هایی در اثر یخ زدگی فشرده می شوند. در بهار، آنها باید دوباره در خاک دفن شوند. در دوره کاشت بهاره، مشکل رایج خشک شدن برخی از نقاط پیاز خواهد بود و کاشت سیر با بذر در آینده آسان نخواهد بود. از این گذشته، نحوه نگهداری لامپ ها در زمستان بسیار مهم خواهد بود.
قبل از کاشت آنها را به دانه دسته بندی می کنند و به مدت 1-1.5 ماه در دمای حداکثر 5+ درجه نگهداری می کنند. یک یخچال نیز برای این کار مفید است. در غیر این صورت سبزی ها سبز می شوند و تا پایان پاییز به شکل گیری ادامه می دهند.
3. زود برداشت کنید سیر زمانی که برگ های آن شروع به زرد شدن می کند کنده می شود. این اتفاق در اواسط ماه اوت رخ می دهد. خود سبزی روی آن خشک می شودبرای 3-4 روز در زیر نور خورشید، محافظت از شبنم. سپس گیاه به صورت دسته ها متصل می شود و در اتاق زیر شیروانی خشک می شود. شاخک های تک یک ماده کاشت فوق العاده برای پاییز خواهد بود و محصولی به شکل سرهای بزرگ می دهد.
بنابراین، می توانید با خیال راحت شروع به کاشت این سبزی سالم کنید. از این گذشته، اکنون همه می دانند که چه زمانی بذر سیر را بکارند.
