بسیاری از مردم می پرسند کلمانتین چیست؟ امروز نه تنها سعی می کنیم به این سوال پاسخ دهیم، بلکه در مورد خواص و کالری این میوه نیز صحبت خواهیم کرد.
کلمانتین چیست؟
کلمانتین را ترکیبی از ماندارین و پرتقال می دانند. این میوه نام خود را از یک پرورش دهنده و یک کشیش که توسط کلمنت به شکل یکی در می آید، گرفته است. او اولین بار این میوه را در آغاز قرن بیستم در الجزایر توسعه داد.
از نظر ظاهری، کلمانتین عملاً با نارنگی تفاوتی ندارد. تنها تفاوت این است که اولی رنگ نارنجی پررنگ تری دارد. از نظر طعم، کلمانتین میوه‌ای است با برجسته‌ترین طعم شیرین و عطر روشن.
کلمانتین کجا رشد می کند؟
این هیبرید روی درختان بلند با تاج متراکم (تا 5-6 متر) در کشورهای مدیترانه رشد می کند: در اسپانیا، مراکش، الجزایر، ایتالیا، ترکیه. به دلیل عطر ماندگار و بسیار مطبوع، برگ های آن اغلب به چای اضافه می شود. آنها دارای شکل مستطیلی هستند که در انتها اشاره دارد. در نزدیکی شاخه ها خارهای کوچکی وجود دارد.
کلمانتین چیست و چه تفاوتی با نارنگی دارد؟ در مقایسه با دومی، کلمانتین در برابر یخبندان مقاوم تر است و خیلی زودتر محصول می دهد. پوست کندناین میوه بسیار نازک است و محکم به پالپ چسبیده است. به عنوان یک قاعده، کلمانتین در قفسه های فروشگاه های روسیه در ماه های اکتبر تا فوریه ظاهر می شود و در تعطیلات سال نو بیشترین تقاضا را دارد.
انواع کلمانتین
انواع میوه های زیر متمایز می شوند:
- کورسی. این نوع پرتقال سلطنتی محسوب می شود. در این گونه میوه ها اصلا دانه وجود ندارد و نسبت به سایر نارنگی ها عطر روشن تری دارند. کلمانتین های کورسی در ماه های نوامبر تا فوریه در بازارهای کشورمان ظاهر می شوند و با رنگ قرمز پررنگ خود متمایز می شوند. وجه تمایز اصلی، فروش میوه روی شاخه با برگ است.
- اسپانیایی. این هیبرید تقریباً 10 دانه دارد. می تواند هم بزرگ و هم کوچک باشد. کلمانتین های اسپانیایی زیرگونه های خاص خود را دارند.
- مونترال. کلمانتین های این گونه معمولاً در الجزایر یا اسپانیا به ندرت پرورش داده می شوند. اندازه میوه متوسط است و دارای بیشترین تعداد دانه در مقایسه با دو نوع اول است. کلمانتین مونترال در ماه اکتبر به روسیه وارد می شود.
کالری کلمانتین
ما قبلاً در نظر گرفتیم که کلمانتین چیست. حالا بیایید در مورد خواص مفید آن، محتوای کالری آن صحبت کنیم.
بنابراین، این هیبرید آنقدر غنی از ویتامین ها (C، E و گروه B) و عناصر کمیاب (روی، منگنز، سلنیوم، منیزیم، سدیم، فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، مس) است که در دراز مدت مصرف یک یا چند میوه می تواند تقریباً به طور کامل بدن شما را با مواد لازم برای زندگی پر کندمواد.
بر کسی پوشیده نیست که نارنگی یکی از کم کالری ترین میوه ها محسوب می شود. کلمانتین نیز یکی از آنهاست. آنها بیش از 48 کالری ندارند. بنابراین، این میوه ها اغلب در طول رژیم غذایی یا برای حفظ تن مصرف می شوند.
خواص مفید
به دلیل دارا بودن عناصر کمیاب و ویتامین های مفید، کلمانتین برای کسانی که مشکلات گوارشی و دستگاه گوارش دارند توصیه می شود. به علاوه از این میوه برای بهبود متابولیسم بدن، تقویت سیستم ایمنی و همچنین افزایش اشتها استفاده می شود.
مثل هر گونه نارنگی، کلمانتین باعث بازسازی مو و پوست می شود. شایان ذکر است که مرکبات از این نوع، قدرت بینایی را بهبود می بخشد و آب تازه گرفته شده از آنها به جلوگیری از سرماخوردگی (ARI و آنفولانزا) کمک می کند.
اسانس کلمانتین اغلب به عنوان یکی از موثرترین درمان ها برای افسردگی و بی خوابی استفاده می شود. علاوه بر این، از آن در زیبایی شناسی استفاده می شود. روغن این میوه به خلاص شدن از شر زگیل، سلولیت، آکنه، جای زخم و ترک‌های پوستی کمک می‌کند و به شما اجازه می‌دهد پوست خود را برای مدت طولانی‌تری جوان نگه دارید.
موارد منع مصرف کلمانتین
همانند نارنگی ها (تقریباً همه انواع آنها)، کلمانتین دارای فواید بسیاری برای سلامتی است، اما همچنین می تواند برای سلامت انسان مضر باشد. بیایید به این موارد نگاه کنیم.
اول از همه، همه باید بدانند که مرکبات را نمی توان به مقدار زیاد مصرف کرد. در غیر این صورتخطر واکنش های آلرژیک بالا است. همچنین برای کسانی که از گاستریت، انتریت، نفریت، کوله سیستیت، زخم معده و کولیت رنج می برند، با احتیاط از آنها استفاده کنید. شما باید آنها را فقط به مقدار توصیه شده توسط پزشک بخورید.
علاوه بر این، همه دوستداران روغن های معطر باید بدانند: پس از استفاده از روغن کلمانتین به عنوان مرطوب کننده پوست، به هیچ وجه نباید به مدت 1 ساعت آفتاب بگیرید. این به این دلیل است که روغن فتوتوکسیک است. و مادران باردار باید مراقب این درمان باشند (مخصوصاً در سه ماه اول بارداری).
چه غذاهایی را می توان با کلمانتین تهیه کرد؟
کلمانتین میوه ای است که می توان آن را تقریبا به هر شیرینی، دسر، برخی از سالادها و همچنین میان وعده ها اضافه کرد. در اینجا نمونه ای از غذای "سالاد کلمنتین با شکلات" را مشاهده می کنید که ماده اصلی آن همین میوه خاص است.
برای تهیه آن به: یک مشت پرک بادام، 5-6 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق شکر 100 گرم شکلات تیره (سیاه یا شیر - برای آماتور)، 8 قطعه کلمانتین، نعناع تازه، 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب، کمی وانیل.
مرکبات را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید و میوه ها را به صورت ضربدری برش دهید. برگ های نعناع را خرد کنید، بادام ها را خرد کنید. کلمانتین های خرد شده را در چند بشقاب بچینید و روی آن نعنا و آجیل بپاشید. پس از آن، آب را به جوش آورده، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. کمی بجوشانید تا شربت درست شود. آنها را با میوه هایی که روی بشقاب ها گذاشته شده می پاشیم. روی آن بپاشیدشکلات. این سالاد بسیار سالم و خوشمزه است، حتما خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.
چه نوشیدنی هایی را می توان با کلمانتین درست کرد؟
اغلب از ترکیبی از ماندارین و پرتقال برای مشروب استفاده می شود. نام این نوشیدنی ممکن است متفاوت باشد، اما دستور پخت تقریباً یکسان است.
برای تهیه یک نوشیدنی سریع کلمانتین، محصولاتی مانند کلمانتین (حدود 1 کیلوگرم)، ودکا یا مهتاب (500 میلی لیتر)، شکر (300 گرم) را ذخیره کنید.
میوه ها را بشویید، خشک کنید و بدون پوست کندن آن ها را برش دهید. کلمانتین های خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، ودکا را به آن اضافه کنید و با درب پلاستیکی ببندید. مشروب باید حداقل به مدت دو روز در مکانی تاریک در دمای اتاق دم شود. پس از دم کردن، شکر را اضافه کنید، روی آتش آهسته قرار دهید، به جوش بیاورید، 7-8 دقیقه بجوشانید، کف را به طور سیستماتیک بردارید. لیکور را خنک کرده و آن را از طریق یک صافی بسیار خوب یا پارچه پنیر صاف کنید. سپس بطری کنید و در یخچال بگذارید.
کلمانتین چیست؟ این یک موهبت الهی برای مهمانداران است! به نظر می رسد که این میوه نه تنها مفید است، بلکه بسیار خوشمزه است. می توان از آن برای تهیه غذاها و نوشیدنی های فوق العاده استفاده کرد.
